Поки ви дбаєте про розмір порції і не їжте щодня, м'яке червоне м'ясо може бути здоровим вибором. Він завантажений білком і має високий вміст заліза, який легко засвоюється організмом. Червоне м'ясо теж дає вам хорошу дозу вітаміну В12, яка зберігає нервові та червоні кров'яні клітини здоровою, а також цинку, що забезпечує правильне функціонування імунної системи. Об'єднайте будь-які з цих простих рецептів із складним карбоном, наприклад, коричневим рисом та свіжими овочами на ринку фермерів, і ви маєте смачну, харчову їжу.
1 перець з додаванням свіжих овочів
Ерін Палінскі-Уейд, Р.Д., автор "Животної дієти для чайників"
Чому ми це любимо:
Важко знайти їжу, яка має більше користі для здоров'я, ніж капуста, яка в цьому блюді. Він надмірно багатий вітамінами А, С і К. Кейл також має ключові антиоксиданти, які боротися з раком, і це сприяє здоров'ю очей при зниженні холестерину та ризику серцевих захворювань. Недарма його рекламують як "королеву зелені"!
2 перець з додаванням свіжих овочів
Інгредієнти:
8-унцій фланговий стейк
1 середня щаслива цибуля, нарізана
1 склянка свіжих грибів, нарізаних
4 склянки капусти, нарізані
1 столова ложка оливкової олії
¼ чашки овочевого бульйону
1 чайна ложка часнику
Приправи для стейк:
1 столова ложка чорного перцю
1 чайна ложка морської солі
1 столова ложка подрібненого червоного перцю
1 столова ложка цибулевих пластівців
1 чайна ложка часникового порошку
1/2 чайної ложки земляного кмину
1/2 чайної ложки кайенського перцю
2 чайні ложки паприки
Читати далі
Напрямки:
Встановіть вашу духовку в хліб. Помістіть каструлю середньою спекою і додайте в оливкове масло. Додайте гриби та цибулю, щоб скуштувати і варити, поки не стане ніжним. У невеликій мисці змішайте сухі інгредієнти для приготування стейків. Покладіть стейк на пательку для бройлерів та заправте стейк з ½ приправи перцю. Місце стейк у духовці біля бройлера протягом 5 хвилин. Вийміть з духовки, переверніть стейк, додайте залишкову приправу зверху та помістіть у духовку протягом 3-5 хвилин, поки стейк не досягне бажаного бажання. Поки стейк палить, видаліть гриби та цибулю з каструлі. Додати в капусту разом з часником та овочевим бульйоном. Покрийте та закипіть на 5 хвилин. Зніміть кришку та готуйте на середньому вогні, доки більша частина рідини не випарується. Після того, як стейк буде зроблено, організувати готовий капур рівномірно на дві окремі тарілки для обіду. Верх із ½ вареного стейка. Верхній стейк з приготованими грибами та цибулею. Подавайте тепло.
Обслуговує 2
3 Стейк з фрикційного гриля з чорничним соусом
Робін Міллер, дієтолог і автор книги "Робін приймає 5: 500 рецептів", 5 інгредієнтів або менше, 500 калорій або менше, за 5 ночей тиждень о 5:00 вечора "
Чому ми це любимо:
Стейк з флакону упакований цинком, важливим мінералом, який покращує імунну функцію, може збільшити швидкість метаболізму і допомагає стабілізувати рівень цукру в крові. М'ясо також дає тонни протеїну, який насичує ваш живот (так довго, пізно-нічний закуски!). Крім того, зелена кабачка, що зберігається в посуді, багата клітковиною та вітаміном С.
4 Стейк з фрінг-гриль з чорничним соусом
Кулінарний спрей
1 фунт фланг або стейк спідниці
Сіль та свіжоземлений чорний перець
1 стакан ежевики консервів
2 столові ложки з натрієвим соєвим соусом
1 чайна ложка діжонської гірчиці
Напрямки:
Покрийте кухонним гриль-каструлю з кухонним спрей і підігрійте до середньо-високого. Сезон обидві сторони стейка з сіллю та перцем. Додати стейк до гарячої каструлі і варити 5 хвилин на одній стороні для середньої ваги (рожевий у центрі). Готуйтеся довше для повноцінного приготування м'яса. Зніміть стік з вогню і дайте стояти 10 хв. Стейк порізати зерно на смуги товщиною 1/4 дюйма. Тим часом у невеликій каструлі з'єднайте консерви ожини, соєвий соус та гірчицю. Мішайте добре і встановіть каструлю на середнє тепло. Принесіть до кип'ятіння Сіммерти протягом 5 хвилин. Організовуйте стейк на подарункові блюдо та ложку соусу з чорницею над верхом.
Обслуговує 4
5 Південний стиль Свинина Тендлоін
Кетрін МакКорд, власник Weelicious.com та автор "Weelicious: 140 швидких, свіжих і легких рецептів"
Чому ми це любимо:
Свинина менш жирна, ніж інше червоне м'ясо, що може зробити його здоровим вибором, коли ви прагнете м'яса. Одне дослідження показало, що регулярне включення м'яса свіжої свинини в раціон замість іншого м'яса покращувало склад організму (жир тіла, вага та обхват талії), не впливаючи на фактори ризику діабету та серцево-судинних захворювань.
6 Південний стиль Свинина Тендлоін
Інгредієнти:
1/4 склянки бурбон
1/4 склянки соєвого соусу
1/4 стакана коричневого цукру
1/4 склянки дижонської гірчиці
1 столова ложка дрібно нарізаного свіжого імбиру
3 зубчики часнику, фарш
2 цільні свинячі вирізки, близько 2 фунтів загальним, обрізані
Читати далі
Напрямки:
Помістіть перші шість інгредієнтів у миску і збийте, щоб поєднати. Вилийте в великий мішок із застібкою або скляну тару, достатньою для того, щоб тримати свинячу вирізню і маринувати на ніч або до двох діб. Підігрійте гриль до високої температури та оливи решітки. Видаліть м'язи з м'яса, залиште маринад, а гриль протягом 14-15 хвилин, повертаючись на півдорозі або доти, поки внутрішня температура не досягає 140 F. Зніміть з вогню та встановіть м'ясо в сторону протягом 5-10 хвилин, щоб соки могли відпочити та розподілити . Поки м'ясо відпочиває, розмістіть маринад у невеликій каструлі. Доведіть до кипіння, зніміть до кип'ятіння і варите 10 хвилин. Нарізати нарізаний наріз і подати з соусом за бажанням.
Обслуговує 6
7 Стейк із азіатського флангового гриля з соусом з кремом васабі
Елізабет Сомер, Р.Д., автор "Кухарської книги про їжу та настрій"
Чому ми це любимо:
Крім того, що васабі, який часто називають японським хроном, повний вітаміну С, клітковини та мінералів, імбир в цьому блюді може забезпечити полегшення від болю артриту, менструальних спазмів і болючість м'язів. Черешня також може творити чудеса, щоб зберегти ваше серце здоровим і захистити певні види раку.
8 Стейк із азіатського флангового гриля з кремовим соусом васабі
Інгредієнти:
Маринад:
1/3 склянки соєвого соусу
Сік та родник із 1 середнього апельсина
2 столові ложки меляси
1 чайна ложка свіжий імбир, фарш
1 чайна ложка часнику
1 чайна ложка кунжутної олії
1/2 чайної ложки червоного перцю пластівці
1 1/2 фунт білого стейка, обрізати будь поверхневий жир
Кремовий соус васабі:
3 чайні ложки порошку васабі, змішаного з 2 чайними ложками води
1/4 склянки без майонезу
1/4 склянки знежиреної сметани
Читати далі
Напрямки:
У середній мисці збийте всі інгредієнти з маринаду. Поставте стейк у великий герметичний поліетиленовий пакет та залийте маринадом. Нагнітайте повітря з сумки та щільно ущільнюйте. Поверніть сумку, щоб розподілити маринад. Помістіть на тарілці та охолоджуйте принаймні 1 годину або до 8 годин. Поворот іноді. У невеликій мисці змішайте васабі порошок і воду. Додати майонез і сметану. Добре змішати Покрийте та охолоджуйте до готовності до використання, або до 2 днів. Видаліть стейк з поліетиленового мішка, відкиньте залишковий маринад. Дайте стейку стояти при кімнатній температурі протягом 20-30 хвилин, перш ніж готувати гриль. Гриль на середньо високій температурі протягом 8-10 хвилин, або до внутрішньої температури досягає 145 градусів для середньо-рідкісних. Поворот раз на півдорозі через час гриль. Видаліть з гриля. Дайте стейку відпочити від 5 до 10 хвилин. Зріжте стейк через зерно до тонких скибочок. Подавайте тепло на тарілку або блюдо. Подавати вершковий соус васабі окремо в маленькій мисці та нанести невелику порцію на кожну порцію або біля стейк фланку.
Робить 4 порції
9 Easy London Broil
Кері Глассман, Р.Д., автор книги "Нове Тобі та покращена дієта: 8 правил для схуднення та зміни віку"
Чому ми це любимо:
За даними Міністерства сільського господарства, м'ясо, що становить менше 5 грамів загального жиру, вважається надлишковим, а лондонський хліб (також відомий як вершковий стейк) буквально робить розріз. Це відмінне джерело білка, а також цинк та вітаміни групи В, які, як відомо, допомагають когнітивному функціонуванню. І ви отримаєте багато заліза, що добре для імунної системи. Часник у цьому рецепті додає потужний удар антиоксидантів, таких як алліцин, який був пов'язаний з відпущенням серцевої хвороби, раку і навіть простуди.
10 Easy London Broil
Інгредієнти:
2 фунти Лондоні пожирають
1/2 склянки соєвого соусу з низьким вмістом натрію
2 столові ложки оливкової олії
2 столові ложки кетчупу
1 чайна ложка орегано
1 чайна ложка перцю
2 гвоздики часнику, подрібнені
Напрямки:
Добре промити м'ясо. Проколойте обидві сторони м'яса зі всією вилкою. Змішайте всі інші інгредієнти. Налийте м'ясо та маринуйте 4 години або одну ніч. Промити 10 хвилин на кожній стороні.
Обслуговує 2
