Отримання смачної, здорової їжі не потребує часу на кухні. Замість цього надійте свіжих компонентів, багатих живильними речовинами, киньте їх у повільну плиту та відпочивайте, поки це не буде зроблено. Зараз ми говоримо! Спробуйте ці легкі рецепти повільної кухні на сніданок, обід або вечерю. Там навіть один для десерту (добре, що це не настільки поживний, але трохи поблажливості корисно для душі, чи не так?).
Вибачте: чи їли ви досить сьогодні?
1 сніданок: кленовий грунзовий вівсяний грецький горіх
автор Кеті Естер, автор "Веганської повільної плитки" та блог "Здорова повільна кухня"
Чому ми це любимо:
Вівсяна каша може допомогти знизити рівень холестерину, може знизити ризик діабету 2 типу і допомогти знизити артеріальний тиск з його розчинним волокном. Крім того, волоські горіхи є чудовим джерелом омега-3!
Інгредієнти:
1/2 чашки сталевого овасу
2 чашки несолодкого молочного молока (замість цього можна використовувати воду)
1 груша, нарізана
1/2 чайної ложки ванілі
1/2 чайної ложки кленового екстракту
підсолоджувач вибору, за смаком (1/4 ч.л. стевії)
Toppings:
1/4 склянки волоських горіхів, нарізаних
свіжий тертий мускатний горіх
дощ кленового сиропу (необов'язково)
Напрямки:
Ніч перед: розпиліть вашу плиту з деяким маслом, щоб полегшити очищення. Додайте всі інгредієнти, крім підсолоджувача та наповнювачів. Готуйте на низькій ночі протягом 7 - 9 годин.
Вранці: перемішайте вівсянку і додайте підсолоджувач. У верхній частині воно може здаватися водянистим, але якщо воно перемішане, воно має бути більш однорідним послідовністю. Верх з грецьким горіхом і посип свіжого тертого мускатного горіха. Робить 2 до 3 порцій
** Зверніть увагу, що в цьому рецепті використовується менша повільна плита 1 1/2 до 2 кварталів
2 сніданок: повільна плита Keri Breakfast Burrito
Кері Глассман
Чому ми це любимо:
Крім додавання деяких поштових карток, капсаїцин є здоровою речовиною в кайєновому перці, яка може допомогти зменшити біль, покращити здоров'я серця та запобігти виразкам. Крім того, м'язова індичка є прекрасним джерелом білка, що може допомогти вам вживати менше калорій протягом дня.
Інгредієнти:
1 ¼ фунтів ложки, ґрунту індички
12 унцій нарізані помідорами
1 jalapeño, нарізаний насінням і насінням
1 помаранчевий солодкий перець, нарізаний кубиками
1 цибуля, кубик
¼ чайної ложки чіптона на землю
¼ чайної ложки кайенського перцю
¼ чайної ложки чилі порошку
2 зубчики часнику, фарш
4 8-дюймові тортилі з цільнозернових пшениці
Напрямки:
1. Додайте у всі інгредієнти, крім тортіл, 2-квартова повільна плита. Перемішайте, переконавшись, що індичка не зім'ята разом.
2. Приготувати на 8 годин. Обов'язково перемішайте перед подачею.
3. Подавайте всередину 8-дюймової тортилі із цільно-пшеничного твору з вашими улюбленими начинками, такими як сальса та грецький йогурт! Робить 4 порції.
3 обід: баранина, сковорода зі смаком
автор Стефані О'Ді, NYT Best-Selling автор швидкого приготування, приготування їжі повільно та разом усе: скорочення до організованого життя
Чому ми це любимо:
Цей багатий, бархатистий, повний аромат суп смакує, як у нього є куски вершкового масла та крему. Але це не так! Сквош завантажується вітаміном А та вітаміном С, що робить його ідеальним вибором для обіду.
Натисніть, щоб побачити рецепт.
Інгредієнти:
1 великий кабачковий кабачок
2 столові ложки оливкової олії
2 малих цибулевих цибулі, або 2 ст.л. цибулевих пластівців
4 склянки бульйону, курки або овочі
2 маленьких яблука (фудзі), очищені та кубичні
1 1/2 чайної ложки кошерної солі
1/4 чайної ложки чорного перцю
1/4 чайної ложки мускатного горіху
1/4 чайної ложки гвоздики
1/4 чайної ложки коріандру
1/4 чайної ложки кориці
Напрямки:
1. Розріжте сквош наполовину довгими шляхами. Якщо ви з мікрохвильовою піччю весь сквош протягом 2-5 хвилин на висоті, шкіра буде пом'якшуватися, але вам все одно доведеться використовувати досить потужний ніж. Якщо ви можете знайти вже знежирені та кубичні кабачки, скористайтеся цим.
2. Сковпати насіння і струнну пульпу. Очистите оливкову олію на внутрішній частині сквошу і запестіть її в духовці на 400 градусів протягом приблизно 15 хвилин, або поки ви зможете шкіру знімати з м'яса.
3. Включіть повільну плиту та поверніть на висоту. Додайте бульйон і цибулю і яблуко. Змішайте спеції. Накрити, щоб відпустити вогонь.
4. Коли сквош закінчить обсмажування, додайте його в горщик. Покрийте та варите на низькому рівні протягом 6 - 8 годин або на висоті приблизно 4 години.
5. Змішайте невеликі партії з блендером або обережно поєднуйте його з ручним блендером.
КОЛОН: молоддю-стимулюючий скушерний суп
4 Обід: барбекю Сніданок Сендвіч
Рейчел Брандейс, MS, RD
Чому ми це любимо:
Свиняча вирізка настільки ж м'яка, як курятина. Подаруйте ці бутерброди із закинутим зеленим салатом для простої збалансованої їжі.
Інгредієнти:
1 обрізаний 1 фунт свинячої вирізки
1/2 тонко нарізаного білого цибулі
1/2 склянки барбекю з соусом
Бутерброд з пшениці
Напрямки:
Обкладинка нижньої частини повільної кухонної плити з нарізаними цибулею, розмістите вирізницю зверху та накрийте соусом BBQ. Готуйте на низькому рівні протягом 7-8 годин (зробіть напередодні ввечері перед обідом). Візьміть зграю, закріпіть двома виделками і додайте назад до соусу та цибулі. Подавати на пшеничні булочки.
5 повільна плита, закалене сквош
Джим Перко, ЦВК та Крістін Кіркпатрік, Р.Д.
Чому ми це любимо:
Батрентук сквош має низький вміст жиру, підвищену клітковини і смачний серце - здоровий вибір для будь-якої їжі.
Інгредієнти:
1, 5 фунта. Конюшня кабачок, очищена, посівна, середні кістки
1 велике яблуко Фудзі, середні кубики
2 столові ложки золотистих родзинок
½ стакана апельсиновий сік
Напрямки:
Помістіть інгредієнти в повільну плиту, за винятком родзинки. Покладіть їх посередині, щоб вони не спалили. Готуйте на високій температурі протягом 2 годин. Робить 8 порцій - розмір подачі: ½ склянки
6 вечеря: бальзамічна курка та весняні овочі
Стефані О'Ді
Чому ми це любимо:
Чи знали ви, що перець жовтого перцю повний вітаміну С? Фактично, великий містить 569 відсотків щоденного рекомендованого споживання. Ваша імунна система буде дякувати вам за цей рецепт!
Інгредієнти:
6 без кісточок, без шкіри курячі стегна
2 цукіні, нарізані кубиками
2 жовтий сквош, нарізаний шматочками укусу
1 апельсиновий перцю, нарізаний
1 жовтий перець перцю, нарізаний
1 червоний цибуля, очищений і нарізаний кільцями
1 голова часнику, очищена, гвоздика недоторкана
¼ чашки бальзамічного оцту
2 чайні ложки без глютена в Вустерширському соусі
¼ чайної ложки кошерної солі
¼ ч.л чорного перцю
Напрямки:
Використовуйте повільну плиту з 6-квартом і додайте курку. У великій мисці поєднувати з нарізаними овочами, часниковою гвоздикою, оцтом, Вустерстерським соусом, сіллю та перцем. Скинути, щоб поєднати. Налийте цю суміш на верхівку курки. Покрийте та варите на низькому рівні протягом 6 - 8 годин або на висоті приблизно 4 години. Подавати з коричневим рисом або кіноа. Робить 6 порцій.
7 Овочевий тушкований на ліжку Кіноа
автор книги Гейл Комптон, засновник та автор книги, Skinny Ms.
Чому ми це любимо:
Кіноа часто називають одним з найкращих джерел білка в рослинному королівстві. Вона багата клітковиною і має низький індекс глікемії, який ідеально підходить для тих з нас, хто бажає прокатити кілька фунтів.
Інгредієнти:
1 столова ложка оливкової олії
1 маленька солодка цибуля, нарізана тонкими кільцями
1 зубчик часнику, фарш
1 ½ склянки дитячої моркви, очищена, порізана наполовину
2 середні червоні картоплі, нарізані на 1 "кубики
1 лавровий лист
½ чайної ложки свіжоземного чорного перцю
Кошерова або морська сіль на смак
2 стакани овочевого бульйону, низький натрій
2 гілочки свіжого чебрецю, зніміть стебло і відкиньте
1 столова ложка свіжо нарізаної плоскої листя петрушки
2 склянки з органічним шпинатом, нарізані і слабо упаковані
1 склянка знежиреної білого кіноа, промита
2 склянки води
Напрямки:
У невеликій сковороді додайте оливкову олію, переверніть на середньо-низьку температуру та солодку цибулю, поки вона не буде ніжна, близько 4 хвилин. Додайте часник і продовжуйте сосискати ще одну хвилину. Додайте цибулю, часник, моркву, картоплю, лавровий лист, чорний перець і сіль для повільної плитки, накрийте і запікайте на низьких приблизно 8 годинах. Протягом останніх 15 хвилин приготування додайте чебрецю і петрушку.
Тим часом додати кіноа і воду до середньої каструлі, покривши, довести до кипі на середньо високій температурі. Зменшуйте вогонь до кип'ятіння та готуйте 15 хвилин або, поки не всмоктується рідина. Пух з вітром та кришкою, поки тушкова кава не готова подавати.
Вимкніть повільну плиту, додайте шпинат і кришку, поки не зникне, близько 2 хвилин. Видаліть лавровий лист, перемішайте і покладіть над ліжком кіноа. Робить 6 порцій.
8 вечеря: турецька кухня "Momma's Chili"
Гейл Комптон
Чому ми це любимо:
Скуштуйте собі частину цього чилі, і ви отримаєте 19 грамів м'язового білка та тонн антиоксидантів, що може знизити ризик виникнення певних видів раку.
Інгредієнти:
1 фунт листяної грудки індички, приблизно 93% худий
1 жовтий цибуля, кубик
1 чайна ложка розтерти мудрець
1 чайна ложка паприки
1/4 чайної ложки дробленого червоного перцю пластівці
1/2 чайної ложки чорного перцю
1 (15 унцій) можна пожирати, знежирені
1 (15 унцій) може чорна квасоля, осушена
1 (14, 5 унції) можна нарізати помідорами, без солі
1 (6 унцій) можна помідорів, без солі
2 столові ложки пудинку чилі
1/2 чайної ложки чорного перцю
Кошерова або морська сіль на смак
2 склянки води
Напрямки:
Об'єднайте перші 6 інгредієнтів у великій миску. Готуйте суміш індички у великій сковороді на середньому вогні, розкладаючи індичку на дрібні шматочки, варить, поки вона не стане рожевою. Злийте будь-який жир, додайте індичку, щоб повільна плита разом з усіма іншими інгредієнтами. Додайте приготовлене м'ясо та всі інші інгредієнти, щоб сповільнити плиту, варити на низьких від 6 до 8 годин. При бажанні додати додаткову воду до кінця часу приготування. Робить 6 порцій.
БІЛЬШІ РЕЦЕПТИ: Вегетаріанський Чилі
9 вегетаріанських чилі з тушкою з курчатами та кіноа
Кері Глассман
Чому ми це любимо:
Цей вегетаріанський дружній чилі досить сердечний, щоб пройти тест з любителями м'яса. Кіноа і сочевиця упаковують протеїни, волокна та антиоксидантний удар, а також баранячий гарбуз і гарбуз додають приємний смак падіння, допомагаючи наблизити вашу імунну систему до зими вперед.
Інгредієнти:
2 квартали окропу
½ склянки сочевиці
½ стакан сухих нут
2 столові ложки оливкової олії, розділені наполовину
1 1/2 чашки цибулі, нарізані
5 чесночкових гвозків, фарш
1 столова ложка томатної пасти
½ чайної ложки молотого червоного перцю
½ чайної ложки меленої кориці
1 ½ чайної ложки земляного кмину
¼ чайної ложки земля куркуми
1 чайна ложка кошерної солі
2 ½ склянки знежиреного овочевого бульйону
½ склянки води
1 (28-унція) банку цілих, подрібнених помідорів, не осушених
2 склянки баранини, нарізані і очищені
2 склянки гарбуза, нарізана і очищена
6 чашок вареної кіноа
Напрямки:
1. Покладіть 2 склянки киплячої води в каструлю з сочевицею та курчавою, кришкою. Залиште 1 годину перед зливанням, а потім додайте їх до повільної плитки на 6 кварц.
2. Після нагрівання великого кваліфікованого на середньо-високій спеці, додайте до каструлі 1 столову ложку олії, обов'язково покривайте її рівномірно. Додати в цибулю, обсмажити на 4 хвилини і перемішуючи кілька разів.
3. Додати часник і соте протягом 1 хвилини, постійно перемішуючи.
4. Включіть томатну пасту, а також червоний перець, корицю, кмин, куркума та сіль. Сушать за 30 секунд під час перемішування.
5. Додати лукову та часникову суміш у повільну плиту. Вилийте в овочевий бульйон і додайте воду та помідори та готуйте у повільній плиті на висоті протягом 8 годин.
6. Додайте решту олії (1 столова ложка) до великої сковороди на середньо високій температурі, знову обов'язково покрийте каструлю.
7. Запікайте гарбуз та каракатицю на 5 хвилин, потім додайте його до повільної плитки. Закрийте повільну плиту та готуйте на ВИСОКІ протягом 1 години.
8. Після того, як це буде зроблено, служити над кіноа. Робить 8 порцій.
РЕЦЕПТ: Чілі Мак 'н' Сир
10 суп із сочевиці та капусти
Джим Перко, ЦВК та Крістін Кіркпатрік, Р.Д.
Чому ми це любимо:
Кале називають "королевою зелені" та одним з найздоровіших овочів на планеті. І це правильно. Він завантажений вітамінами А, С і К, і це рекламується як протиракову їжу, яка також допомагає знизити рівень холестерину, знижуючи ризик серцевих захворювань.
Інгредієнти:
1 склянка червоної сочевиці
2 склянки цибулі, нарізані
2 склянки цибулі-цибулі, нарізані, біла частина
1 ½ чайної ложки свіжого часнику, фарш
2 столові ложки оливкової олії
1 ½ чайної ложки чорного перцю
1 ½ чайної ложки сушеного чебрецю
½ чайної ложки кмину
1 ½ стакана селери, нарізана
1 ½ склянки моркви, очищена та нарізана
2 чашки солодкої картоплі, маленькі кубики
3 чашки нарізаних помідорів (або 28 унцій можна порізати помідори)
6 склянок води та 4 столові ложки натуральної рослинної бази (або 6 стаканів овочевого фонду)
1/8 склянки томатної пасти
4 столові ложки бальзамічного оцту
1 ½ столова ложка гарячого соусу
3 склянки капусту, бланшировані та нарізані
Напрямки:
У соєвій сковороді на середньому вогні додають оливкове масло та соус з цибулею, доки прозорі додають часник і готують до ароматного. Помістіть соусну цибулю, часник та інші інгредієнти у повільну плиту, добре перемішайте та покрийте. Готуйте на високій температурі протягом 4 годин. Подавати з приготованим капусту на бік. Робить 12 порцій.
РЕЦЕПТ: Рецепт Chia Lentils
11 Десерт: Гарячий пиріг з начинкою із соусом з какао-збитим кремом
автор Бет Хенспергер, автор книжки "Неповна кухня не вашої матері"
Чому ми це любимо:
Шоколад І пудинг. І збитих вершків. Замовчи!
Інгредієнти:
1 склянка універсального борошна
1/2 чашки гранульованого цукру
2 столові ложки несолодкого какао-порошку
2 чайні ложки порошку для випічки
1/4 чайної ложки солі
1/2 склянки молока
2 столові ложки оливкової олії
1 1/2 чайних ложок ванільного екстракту
Пудинг Топ
2/3 склянки запакованого світло-коричневого цукру
1/4 склянки несолодкого какао-порошку
1/2 чайної ложки миттєвого кавового порошку з еспресо
1 1/2 склянки окропу
Какао-збитий крем
1/3 склянки цукру
3 столові ложки несолодкого какао-порошку
1 склянка (8 унцій) холодного сильного збивного крему
Напрямки:
1. Розпилюйте повільну плиту з ароматизованим вершковим написом для приготування напої. У середній мисці змішайте борошно, цукрова гранулят, 2 ст.л. какао, порошок для випікання та сіль. Зробіть свердловину в центрі та перемішайте молоком, олією та ваніллю кілька ударів до тих пір, поки вона не буде рівною. За допомогою гумового шпателя, очистите тісто в глечик і рівномірним, щоб зробити рівний шар. Помістіть коричневий цукор, какао-порошок і еспресо в невеликій мисці; залити кип'яченою водою і бити доти, доки не змитись. Ніжно залити тестом; не перемішайте
2. Покрийте та варите високо на 1-3 / 4-2 1/4 години, поки бамбошер або тестер металевого пирога, вставлений у центр, не стане чистим, а пиріг міцний на вершині при натисканні пальцем. Під час випікання поєднуйте цукор та какао у миску та перемішайте з засмагою. Вилийте в холодний крем і перемішайте, доки не змішайте і не засипте. Покрийте та охолоджуйте принаймні 30 хвилин, щоб розчинити цукор.
3. Вимкніть машину. Зніміть кришку і залиште витривалість торта близько 30 хвилин, щоб охолонути, щоб нагрітись і потовщте соус з махрової ока. З електричним змішувачем збийте крем до м'яких піків. Робить 2 чашки.
4. Щоб подати, нанесіть теплий торт на окремі чаші та ложку на кілька столові ложки соусу. Верх з кульопою збитого вершків і вишні. Подавати негайно. Це так само добре, як при кімнатній температурі або охолодженні. Робить 6 порцій.
