Американці люблять їжу. Ми любимо різноманітність, наявність і, звичайно ж, смак. Телевізійні станції відреагували у своєму роді з десятками програм, присвячених приготування їжі, ресторанам та їжі. Чи ви є прихильником Паули Деен, Боббі Флей, "кекси вогнів", "пекла кухні" або будь-яких інших продуктів харчування, пов'язаних із розвагою, Нове втілення з їжею може бути позитивною річчю - доки ви їсте правильний шлях. Для багатьох їжа дає комфорт. На жаль, коли американці покладаються на харчування, щоб впоратись зі стресом, ми схильні тяжіти до продуктів з високим вмістом жирів або цукру 1 . Фізіологічно це має сенс. Коли ми відчуваємо великий стрес, наш організм випускає кортизол та інші гормони, які ініціюють наш початковий бій або реакцію польоту. Наше тіло, думаючи, що він щойно витратив велику кількість енергії, щоб боротись або бігти, потім прагне до відновлення жиру та цукру. Проблема полягає в тому, що сьогодні наші стресові фактори значно відрізняються від небезпек, з якими стикаються наші предки тисячі років тому. Замість того, щоб загрожувати великі хижаки, ми боїмося найближчого терміну виконання роботи або перевантажені надто великою кількістю доручень. Може, нашим предкам так і не було так погано!
