Це не було б літом без спеки та гострих відчуттів гриля. Але не все, що ми готуємо, вписується в концепцію здорового харчування. Насправді, багато аспектів гриля може бути абсолютно потворним. Чому б не зробити це літо красивішим, якщо робити здоровий вибір, перш ніж потрапити в тепло. Ось п'ять порад для гри в барбекю, щоб зробити це саме так.
Спік правий
Гриль чудово, але висока температура може викликати обгоріння та утворення раку, що викликає сполуки, звані HCA (гетероциклічні аміни). Дослідження 2011 р. Показало, що при додаванні розмарину або куркуми до м'яса з гамбургерів, загальний HCA знизився. Ці пряності не тільки принесуть їжу, вони також додадуть цінні антиоксиданти, які можуть допомогти у подоланні раку, а також можуть допомогти зменшити болі, які ви придбали під час сеансу садівництва марафону, згідно з дослідженням в Journal of Biological Хімія
Будьте прекрасними між булочкою
Хоча червоне м'ясо у вигляді гамбургерів, стейків та ребер часто займає центральне місце на грилі, переосмислюючи, що ваші варіанти бургерів можуть відкрити набагато більш здоровий світ між байком. Замість насиченого жиром насиченого червоного м'ясного бургер, хот-дога або ребра, розгляньте альтернативні варіанти бургерів. Дикий лосось, сочевиця, печериці з парантабле та навіть тофу ідеально підходять при формуванні бургерів і гриль. Поєднайте їх з цибулею на грилі на 100-процентній цукрової булочці - і у вас є кінцеве здоровий фаст-фуд!
Спаситель всі ваші сторони - на грилі
Весь обід може бути приготований на грилі, якщо ви використовуєте правильні сторони. Замість фрі або картопляний салат, гриль полента. Замість великих булочок з бургерських виробів ви можете грилі кукурудзяні тортилі. Інша ідея полягає в тому, щоб зробити вашу тарілку якомога кращою, як це було б з гарбузом на грилі, цибулею, сквош, помідорами та іншими овочами, які задовольняють вашим бажанням.
Гриль ваш десерт
Хоча більшість людей прирівнюють літню з морозивом, гриль може приготувати цілий ряд здорових варіантів десертів, які настільки ж смачні та більш поживні. Зробіть шашлик з ананасом, грушами, нектаринами, полуницею або навіть кавун. Вони смачно самі по собі, але якщо ви хочете десертний бонус, ви можете розтопити 70% темного шоколаду і мати на руку, щоб опустити ваш гриль фруктовий kebobs. Юм!
Будьте розумні про соус
Будьте обережними, коли справа доходить до вашого соусу. Незалежно від того, чи це маринад, який ви використовуєте для своїх овочів або соусу, насамперед на вашому бутербарі, слід враховувати, що традиційні соуси з барбекю, як правило, наповнені цукром, це зазвичай є першим чи другим інгредієнтом. Замість цього, суміш маринаду в спеціях і здоровій олії та оцті. Ви можете стати креативним, вибравши ароматичні масла та веселі бальзамічні оцет - думайте, оливкова олія з часником або базиліком, а також олії з фіолетовим та кров'яним оранжевими орехами.
Літо не буде тут назавжди, так що нагрівайте вугілля і починайте насолоджуватися продуктами, які є благом для вашого здоров'я та краси.
