У великій статті в щорічному огляді громадської охорони здоров'я січня 2014 року, Дейв Кац, доктор медичних наук, з Центру досліджень профілактики в Школі громадського здоров'я Єльського університету, розглянув користь для здоров'я та дослідження, що підтримують шість найпопулярніших напрямків дієти: низький вміст карбюрату, малий жир, низький глікемічний, середземноморський, палео і веганський. Він порівнював свої висновки з результатами, пов'язаними з регулярною старою "змішаною, збалансованою" дієтою, яку ми могли б колись згадувати як харчування квадратних страв - комбінація рослинної та тваринної їжі, що відповідає стандартизованим дієтичним рекомендаціям, таким як рекомендовані добові дозування Інститут медицини. Результати можуть шокувати вас. Або носив вас. У будь-якому випадку вибір є чітким. Переможець, каже Катц та його співавтор, - це дієта, яка включає "переважно мінімально перероблені харчові продукти безпосередньо із природи та харчових продуктів, що складаються з таких інгредієнтів ... в основному рослини і ..., в яких тваринна їжа сама по собі є продуктами, безпосередньо або, в кінцевому рахунку, з чистої рослинної їжі ". Проблема з кожним іншим полягає не в тому, що вони за своєю суттю" неправильні ", підсумовує звіт. Проблема полягає в тому, що кожен, в силу того, що його цінують і значною мірою продають за свої відмінності, втрачає те, що їхні індивідуальні успіхи пов'язані з спільними рисами серед них. Щоб дотепно: хоча сліпий дотримання дієти з низьким вмістом вуглеводів або низьким вмістом глікемії може виключити поживні фрукти та овочі, більш продуманий підхід підкреслює обмеження на вишукані крохмалі та додавання цукру. Так діє середземноморська дієта. І дієта Палео, яка також підтримує необроблений, прямо-таки натурний етос. Так само, як його очевидні протилежності, вегетаріанство та веганізм. Катц пише: "Чи можна сказати, яка дієта найкраще для здоров'я? Якщо дієта позначає дуже специфічний набір твердих принципів, то навіть це необов'язково обмежене представлення величезної літератури більш ніж достатньо, щоб відповісти з вирішальним ні. Однак, якщо в раціоні ми маємо на увазі більш загальний дієтичний малюнок, менш жорсткий набір керівних принципів, то відповідь повертається до такого ж вирішального "так". І за цим розумним стандартом, що викликає тривогу рідкість в засобах масової інформації через відсутність піцазз елементи, якими поділяються всі дієти з примарністю та збуджені способи життя, повинні бути правлячими принципами для всіх: обмеження очищених крохмалів, додавання цукру та оброблених харчових продуктів; заохочувати хороші жири над неприємними жирами; їсти багато цілі рослинні продукти; їжте м'ясо та морепродукти, або не будьте. Якщо ви процвітатимете за правилами, перейдіть до того, що встановлено Майклом Поллан (навіть Катц цитує його у своїй статті): Їжте їжу. Не надто багато. Переважно рослини.
