Просто тому, що у вас є целіакія або чутливість до глютену, це не означає, що потрібно відмовитися від коштовних коктейлів. ( Whew .) Але який алкоголь без клейковини? Незважаючи на те, що це дійсно велика кількість випічки з зернами, існує безліч варіантів, які можна вважати безпечними від Food and Drug Administration (FDA) - це означає, що вони містять менше 20 частин на мільйон клейковини, а інші - 100% клейковини. - безкоштовно, для тих, хто не хоче ризикувати навіть мінімальним споживанням. Ось декілька, про які ви захочете спробувати.
Вино:
Вино виготовлене з винограду, тому воно по своїй суті не містить глютену, і тому найбезпечніший алкоголь для тих, хто страждає на целіакії. Тим не менш, слід знати, що глютен може бути використаний як прояснювач, а деякі вина вирощуються в бочках з пшеничною пастою, хоча обидва процеси дуже рідкісні, і зазвичай не призводять до достатньо високого змісту глютену, щоб викликати реакція, за даними Центру Цельянського захворювання Чиказького університету. Але будьте обережні з кулерами вина: багато з них зроблені з солоду, ароматизатора на основі ячменю. [Натисніть, щоб дізнатись більше ...]
Пиво:
Традиційно, пиво вариться з зерна, і таким чином великий "ні" на дієту без глютену. Тим не менш, зараз у багатьох пивоварнях пропонуються альтернативні варіанти:
- Redbridge : Цей лагер вариться з сорго, зерно, яке звичайно використовується в пивному продукті без глютену, і вільне від пшениці та ячменю. Компанія знаходиться в розпал побудови партнерства з Національним фондом обізнаності про целіакію (NFCA), щоб сприяти підвищенню обізнаності про целіакію. Продукт Anheuser-Busch, Redbridge, доступний на національному рівні, і його можна знайти в багатьох барах і магазинах. Використовуйте роздрібний локатор компанії, щоб знайти його поруч із вами.
- Барда не містить глютенів : Бард - це лагер на основі сорго, створений двома хлопцями, які обидва мають діагноз "целіакія". Головний його пункт продажу полягає в тому, що Бард зрозумів, як солодкувати сорго, зберігаючи його без клейковини, що робить смак більш схожим на традиційне пиво. Відстежуйте доступне на національному рівні пиво на веб-сайті Барда.
Горілка:
Відповідно до Чиказького Центру Цельіанських Університетів Чиказького університету, деякі горілки, такі як Абсолют, Бельведер та Смірнофф, є пшеничними або зерновими. Процес дистиляції знімає достатню кількість образливих білків клейковини, щоб зробити їх безпечними. Однак, якщо ви хочете помилитися, будьте обережні, дотримуйтесь горілок, виготовлених з картоплі або винограду. Ось кілька варіантів:
- Шопен : Шопен виготовляє і жито, і пшеничні горілки, але компанія також пропонує картопляний дух - так добре, що він виграв нагороди на Міжнародному конкурсі духів у Сан-Франциско та Міжнародному огляді спиртних напоїв Інституту напоїв Чикаго. Використовуйте функцію "Де купити" Шопена на веб-сайті, щоб дізнатись, чи вона доступна у вашому регіоні.
- Ciroc : горілка Diddy виробляється виноградом, а не зерном, тому це безпечно для целіакії. Дотримуйтесь оригінального рецепту: ароматизовані горілки можуть містити солод, який не містить глютену. Ciroc, як правило, досить легко доступний, але ви можете перевірити, де взяти його (або купити онлайн) тут.
Віскі:
Віскі зазвичай зроблені з зерна. Хоча процес дистиляції видаляє достатньо глютену, щоб FDA вважав його безпечним, люди, які мають значну чутливість до клейковини, як правило, утримуються від духу в цілому. Хоча є і один варіант:
- Королева Дженні Віскі : Цей продукт штату Вісконсін на базі Старого цукрового лікеро-горілчаного заводу насправді виробляється зі 100% сорго, а не з типових зернових віскі. Якщо ви хочете спробувати цей дух у барі, вам доведеться відправитися в штат Вісконсін, але ви можете замовити пляшку самостійно в Інтернеті через Caddel & Williams.
- Холодна річка : винокурня " Холодний рекорд Мен" пропонує 100% картопляний джин, який повністю не містить глютену. Його наявність в барах і магазинах все ще досить обмежена, тому найкращим чином може бути замовлення в Інтернеті.
