Для людини дуже рідко сидіти в лінії швидкісного харчування ланцюга швидкого харчування та замовити збалансовану їжу, повну клітковини та поживних речовин. Люди, що живуть на лінії, ведуть поїздку, тому що вони готові поставити під загрозу здорове для зручності та смаку, які в той час здаються цінністю торгівлі.
Довгий час з'ясувалося, що ціна, яку ви платите за їжу швидкого харчування, траплялась не в касі, а в дорозі, коли наслідки здоров'я, пов'язані з їжею з високим вмістом насичених жирів та натрію. Але що, якщо я вам казав, що наслідки їжі вашої комбінованої їжі починаються майже відразу після того, як ви розсипаєте обгортку вашого бутерброда? Що робити, якщо кожного разу, коли ви входите в ресторан швидкого харчування, ви вийдете трохи нездоровим і трохи менш привабливим? Чи буде варто це соковитий подвійний бекон чизбургер?
Дослідники та медики вже давно усвідомлюють наслідки, пов'язані з споживанням швидкого харчування, але дотепер ніхто не зрозумів, наскільки швидко почнеться збиток. Нове дослідження, опубліковане в Канадському журналі кардіології, показує, що пошкодження артерій відбувається практично відразу після одного - це правильно, одна - їжа з харчовою їжею. На підставі науки, помірність з нездоровою їжею насправді не існує. Дослідження порівнювало ефект їжі небажаної їжі та середземноморської їжі на внутрішню обшивку кровоносних судин. Вони перевірили цей вплив на 28 здорових чоловіків, що не палять, у віці від 18 до 50 років. Чоловікам годували середземноморську їжу - з 8 г насичених жирів і 2 г жирних кислот омега-3, які складалися з лосося, мигдалю та овочів, запечених в оливковій олії. Через тиждень суб'єкти споживали 15 грамів насиченого жиру та 0 грамів омега-3 із ковбасою швидкого харчування, бутерброд з яйцями та сиром, а також три хеш-коричневі.
Дослідники зібрали свої дані шляхом вимірювання ендотеліальної функції чоловіків - здатності кровоносних судин розширюватися - після 12-годинної швидкості і знову через два та чотири години після закінчення кожного прийому їжі. Результати були не досить! Майже відразу ж після їди з однієї ковбаси з швидкого харчування, яєць та сирних бутербродів, чоловічі артерії розширилися на 24 відсотки менше, ніж коли пацієнти були в пості. Погана ендотеліальна функція є важливим попередником атеросклерозу, зміцнення артерій, які можуть блокувати кровообіг.
