Не звинувачуйте себе в наступний раз, коли ти насолоджуєшся шовковистим шматочком моцарели і розумієш, що весь блок чарівно зник!
Згідно з новим дослідженням, проведеним Мічиганським університетом, вчені довели, що ми всі знали, було правдою - сир - це препарат. Дослідники прагнули розібрати найпривабливіші продукти і виявили, що найбільша кількість оброблених улюблених продуктів, таких як піца, шоколад та морозиво. Але сир був провідною непродовольчою їжею, щоб зробити розріз. Чому? Сир містить білок, казеїн. Коли він розбивається під час процесу травлення, він вивільняє опіати, що називаються касоморфінами, котрі відправляють дофамінові рецептори, що виходять з-під контролю, викликаючи залежність.
