Ці фрукти та овочі можуть не звучати як знайомі, але ви повинні спробувати, якщо ви отримаєте шанс (і якщо вам подобається, переконайтеся, що ви розповідаєте виробнику або власнику ринку).
1 коматсуна
Цей темно-зелений листовий овоч вирощують в основному в Японії, Тайвані та Кореї. Комацуна відмінно підходить для смаження картоплі і може бути нарізаний на салатну суміш, вважає Роберт Хадад, фахівець зі свіжих ринків у Корнелі. У ньому високий вміст вітамінів А і С і упакований кальцієм.
2 Кай-лан
Тип капусти, який виглядає як малий брокколі (це широко відома як "китайська брокколі"), цей азіатський овоч високо вітаміни А і С.
3 Апельсин крові
Відійдіть від традиційних цитрусових та зачепіть ці апельсини в сезон. "Вони пакують більше вітаміну С, ніж будь-які інші цитрусові там, з одним середнім оранжевим вмістом, що містить 130 відсотків щоденної потреби в вітаміні С, " говорить Ліндсі Тод, Р.Д. "Вони також є єдиним цитрусовим, який має антоціанін, один з найбільш потужні антиоксиданти ".
ДОСЛІДЖЕННЯ: вітамін С уповільнює старіння
4 Ярдлонг / Спаржа квасоля
Ці боби схожі на спаржу (звідси і назва) в текстурі та ароматі і забезпечують цілу низку переваг харчування: вони прекрасне джерело вітаміну С, фолієвої кислоти та магнію. Дерев'яні квасолі - це також хороший спосіб отримати більше білка, вітаміну А, заліза та калію у вашому раціоні.
5 червнябержат
Щеточка, також відома як "саскатону ягода", - це темно-фруктовий аромат, схожий на темну вишню або родзинки (і натяк мигдалю в насінні). За даними експертів Корнельського університету, ці маленькі ягоди містять високий вміст білка, кальцію, заліза та антиоксидантів.
6 корінь петрушки
Німецький та східноєвропейський овочі, що мають трохи більш міцний смак, ніж звичайна петрушка, корінь петрушки дуже смачна, чудова для тушкованих і наповнених калієм, говорить Хадад. Забавний факт: коли погода стає холоднішою, корінь буде смак солодше.
7 сперми
Родинний селера, який зазвичай вирощується у Франції та Східній Європі, цей великий кнотливий корінь наповнений клітковиною та вітамінами А, С і К, а також калієм. І це не буде погано швидко, як деякі фрукти та овочі - селера, добре зберігається у холодному зберіганні всієї зими.
8 Кольрабі
Що стосується капусти, то овочі виглядають як лампочка на базі рослини. І все-таки ви можете відчувати, що ви їсте фрукт, тому що м'якоть дуже солодка і майже груша, як каже Хадад. Кольрабі насичений вітамін С, а також вітаміни і мінерали.
9 Сальсифія
Білий всередині цього інакше м'якого вигляду коричневого овочі починає набирати популярність у ресторанній індустрії, вважає Хадад. Сальсифію називають "устричною рослиною", оскільки внутрішня частина має натяк на устрицю, що надає йому унікальний смак.
10 Трончудський капуста
Також відомий як португальська капуста, цей темний листовий зелений насичений мінералами. Трондхуда капусту традиційно приготований супом з бобами та ковбасою. Саме тому виробники свинини продають його на фермерських ринках разом із ковбасою, пояснює Хадад.
