Нові дослідження посилаються на дієту, яка містить запальну їжу, до більш високого ризику раку товстої кишки. Дослідники говорять, що дослідження наближає нас до визнання того, як дієта сприяє ризику раку, і його результати показують, що запалення може відігравати важливу роль. "Завдяки цьому дослідженню ми наближаємось до розуміння запалення як ризику раку", - заявив автор досліджень із дослідження Фред Табунг, науковий співробітник відділу харчування Гарвардського університету. "Є кілька стимуляторів хронічного запалення, і дієта - це один з тих факторів, який може постійно стимулювати організм до більш хронічного запального стану".
Дослідники з Школи громадського здоров'я Гарвардського університету ім. Т. Чана дотримувалися 121 050 дорослих протягом 26 років і категоризовали учасників, виходячи з того, наскільки їх дієта сприяла запаленню. Ті з найбільш запальними дієтами їли багато обробленого м'яса, червоного м'яса, м'яса органу, солодких напоїв і очищених зерен. Їх дієта включала дуже мало овочів, кави, чаю або вина.
У дослідженні знайдено 2700 нещодавно діагностованих випадків раку товстої кишки та прямої кишки у самому прозапальну групу протягом цього 26-річного періоду.
Як вважають дослідники, жінки та чоловіки, які їли дуже запальну дієту, виявили, що на 32 відсотки частіше розвивається колоректальний рак, ніж ті, хто їв здорову їжу. Жінки, що їдять найбільшу кількість запальних дієт, мали значно більший ризик розвитку раку - 22% - у порівнянні з жінками, які їдять найменш запалену дієту. Відносний ризик для чоловіків був ще вище для чоловіків на 44 відсотки.
Марджі Маккалоу, епідеміолог з харчуванням Американського товариства раку. закликає нас подивитися на загальну картину. "Хоча спокуса зосереджена на конкретних продуктах харчування, як загальна дієта сприяє цьому запальному ефекту, швидше за все, важливіша, ніж окремі продукти харчування, оскільки продукти харчування можуть діяти разом, впливаючи на ризик захворювання", - сказала вона.
Вона рекомендує включити цілі зерна в дієту для додавання насипом, і ці цілі зерна можуть розбавляти канцерогени. МакКалло також рекомендує скоротити кількість червоного м'яса та обробленого м'яса у вашому раціоні. Міжнародне агентство з дослідження раку ВООЗ раніше визначило перероблене м'ясо як збільшення ризику раку товстої кишки, і агентство повідомило, що червоне м'ясо, ймовірно, робить те ж саме.
МакКуллау зазначив, що в поточному дослідженні було зафіксовано лише деякі продукти, які можуть впливати на запалення. Хороша протизапальна дієта, така як середземноморська дієта, включає безліч фруктів і овочів, нежирне м'ясо, рибу та цільні зерна.
Отримання протизапальних поживних речовин з цільної їжі, ймовірно, найкраща ідея, але добавки можуть допомогти при хронічному запаленні. Дослідження виявили шість добавок, що зменшують запалення: альфа-ліпоєву кислоту, куркумін, риб'ячу олію, імбир, ресвератрол і спіруліну. Зверніться до свого лікаря, перш ніж приймати добавки, якщо у вас є захворювання або прийом ліків. Переконайтеся, що ви дотримуєтеся правильної дози.
Нове дослідження було опубліковано в журналі JAMA Oncology .
