Якщо ваш часник почав вирощувати маленькі зелені паростки, це не означає, що потрібно його викинути! Це абсолютно безпечно, і може навіть надати їжі додатковий здоровий удар. Недавнє дослідження показало, що пророслий часник має більше антиоксидантів, ніж молодші цибулини, що є гарною новиною для вашої імунної системи та вашого серця. Коли саджанці починають рости, вони виробляють сполуки, які захищають молоду рослину, і дослідники вважають, що це джерело антиоксидантного посилення. Деякі люди вважають, що смак цих зелених паростків трохи гіркий, але ви можете вирізати його з гвоздики і отримати додаткові переваги.
