Доведено, що їжа змушує вас більше їсти і їсти погано. Фактори, що складаються проти вас, настільки ж високі, як і гаряча купа картоплею з картопля фрі на вашій тарілці - груповий обід, блюда із сімейного стилю, великі тарілки, і навіть освітлення може підсвідомо підказати вам переситити. Гарні новини: усвідомлюючи багато як середовище розмахує, як часто ви збираєте вилку, може допомогти вам створити більш здорові харчові звички. Ось що шукати. Їжа в групах Чим більше людей, з якими ви їсте, тим більше ви будете віддавати. Дослідження 1992 року, проведене в Державному університеті штату Джорджія, показало, що їжа, з'ївшись з одним новим партнером, була на 28 відсотків більшою за тих, хто їв один. Споживання зросла для кожної додаткової людини за столом, а їжа з шістьма іншими людьми була пов'язана з колосальним збільшенням споживання їжі на 71 відсоток. Це, як правило, відбувається, коли атмосфера розслаблена і приємна, що може призвести до втрати відстеження того, як багато ви їсте. Напружені харчові середовища, такі як перша дата, що викликає тривогу, мають тенденцію до зворотного ефекту. Взаємодія з іншими впливає на те, наскільки вам важко. Ресторани супутників можуть служити як орієнтирами, спосіб оцінити, скільки ви споживаєте, не рахуючи калорій, або ми можемо, природно, відображати поведінку інших як форму соціального з'єднання. Дослідження студентів показали, що вони змінюють кількість печиво, яке вони їдять, і воду, яку вони випивають, залежно від того, скільки споживачів навчаються. Навіть послідовність перших замовлень може вплинути на вибір вашої страв. Якщо ваш друг іде перед вами і замовив смажену курку з картопляним пюре, ви, швидше за все, скажете "що за пекло" і печеру у вашому максі та сирі, за словами Крістіна Кіркпатрика, Р.Д., МС, менеджера Wellness для Клівленда Програма Cliniic's Lifestyle 180 та консультант з харчування YouBeauty. "Спершу замовте, щоб не постраждали від ваших друзів", - каже вона. ВІДПОВІДНІ ДОСЛІДЖЕННЯ: Дієта призводить до переїдання Чи не побачите нічого в меню, яке виглядає здоровим та дієтичним? Подумайте про це меню як знімок усіх продуктів, які вони мають на кухні, і створити власну їжу. "Погляньте на закуски як пропозицію", - говорить Кіркпатрик. "Якщо у них є коричневий рис в одній посуді і чорні боби в іншому, запитайте, чи зможуть вони зібрати їх разом для здорової їжі". Освітлення . Правильне освітлення не тільки полегшує вашу дату, але також допоможе вам з'їсти більше. Згідно з деякими дослідниками, м'яке, заспокійливе освітлення може змусити нас почувати себе менш інертним і менш самосвідомим, спонукаючи нас затримуватися, похитнути і поглинати . Яскраві вогні, як правило, змушують нас їсти більше їжі швидше, тому вони часто зустрічаються в ресторанах великого об'єму (наприклад, зі штучками швидкого харчування). Дослідження вказують на те, що пізніше час доби і ресторан зменшується - тим важче обмежувати споживання їжі та алкоголю. Не треба жартуватися на першій даті (коли жінки, як правило, їдять менше в будь-якому випадку), але якщо ви часто відвідуєте ресторан, просто усвідомлюйте, яке освітлення настрою може зробити для вашої талії. Перекручення порції Більша частина їжі, яку ми їмо, подається в мисках, тарі та окулярах. Поки ми розумово спираємось на посуд, щоб виміряти наші порції, їх форми і розміри можуть створювати оптичні ілюзії (кожен, хто попивається Сірою з склянки розміром з рибної миски, знає це). Великі тарілки роблять порцію їжі малою; менші пластини роблять одну і ту ж частину значно більшою. Це скидає вашу оцінку того, скільки ви фактично споживали. Брайан Венсінк, доктор філософії, директор лабораторії харчових продуктів і бренду університету Корнельського університету, встановив, що люди їли на 22 відсотки менше, просто перейшовши з 12-дюймової на 10-дюймову обідню тарілку. Те саме стосується і для питних окулярів. Ми концентруємо увагу на висоті та зменшуємо ширину при вимірюванні кількості рідини, налитого в склянку. Коли ветеранам-барменурам Філадельфію було запропоновано налити алкоголь на короткі, широкі скляні тумблери, вони виливали на 20 відсотків більше, ніж те, що вони виливали у високих, вузьких окулярах. Остерігайтеся питчерок, розсувних зразків сімейного стилю та чашок з цукерок Ще один сильний вплив на харчові звички полягає в тому, наскільки легко їсти доступ. Дослідження в кав'ярні показали, що люди їли більше морозива, коли кришка відключилася і випивала більше води, коли кущорік був поміщений на стіл, а не повинен вставати і схопити його. Відкрите, легкодоступне харчування може бути пов'язане з більш високим споживанням, тому ви можете подумати двічі, перш ніж пообідати в сімейному стилі, або залиште мікросхеми на прилавку. І це не дивно, що коли секретарям пропонувалися шоколадні цукерки на своїх столах або на шість футів від їхніх столів, вони їли вдвічі більше, коли цукерки перебували в межах досяжності руки і постійно недооцінювали скільки вони їли. Блукаючі розуми. Відволікання в навколишньому середовищі, такі як читання, відтворення на комп'ютері або перегляду телевізора, перешкоджають вам стежити за споживанням їжі. Дослідження показують, що вживання їжі під час перегляду телевізора чи комп'ютерної гри погіршує вашу пам'ять про те, скільки ви їли, і призводить до переїдання під час наступного прийому їжі. Ще одне дослідження, опубліковане в American Journal of Clinical Nutrition, показало, що люди, які їли обід, слухаючи детективну історію, їли значно більше, ніж ті, хто цілком зосереджувався на їжі. Чому? Відволікання зменшило їх стриманість. Трюки, щоб бити ресторану Bloat Перевірте меню ресторану в Інтернеті та оформить бронювання. Це дозволяє вам вибрати здоровий варіант, перш ніж ви занадто голодуєте, щоб робити мудрий вибір і скоротити час очікування в ресторані, який тільки породжує спокусу. "Хоча ви чекаєте, на вас дуже сильно впливають запахи та продукти, які ви бачите, " каже Кіркпатрик. Оскільки ви рідко готуєте приємну закуску вдома, дотримуйтесь того ж простого стилю харчування в ресторанах. "Замість того, щоб замовити закуску та основну страву, замовте одне, " пропонує Кіркпатрик. "Почекайте 15 хвилин, а потім запитайте себе, чи дійсно хочете замовити подарунок. Часто одне закуска в ресторані буде цілком достатнім для обіду. "Якщо ви обираєте подарунок, Шері Прюіт, доктор філософії, директор Інституту поведінкової науки в Kaiser Permanente, рекомендує розподілити їжу перед тим, як ви зануритесь, а потім попросіть вашого офіціанта поставити решту в коробку для поїздки (або помістити його в холодильник, якщо ви їдете в домашніх умовах). Кіркпатрик рекомендує йти на один крок далі, щоб запобігти надмірному поглинанню. При замовленні попросіть офіціанта поставити половину свого подарунка, перш ніж подати його вам. "Це забирає вам можливість продовжувати забирати на вашу тарілку", - каже Кіркпатрик. "І ви не побачите, чого ви не вистачаєте". Щоб боротися з спотворенням у ділянці, помістіть короткі, широкі скляні вироби на вузькі, високі окуляри та використовуйте менші салати, які змушують вас роздумати, що ви їсте більше їжі ніж ти насправді є. Ваша лінія талії буде дякувати вам.
