Велика частина моєї роботи передбачає щоденне відвідування останніх досліджень про продукти харчування. Незважаючи на те, що Інтернет, телебачення та журнали дали людям інструменти, щоб стати "дієтичними експертами", правда залишається, що найсильніші докази того, що ми маємо, на що їсти, а що пропустити - з журналів, що рецензували. Це дослідження допомагає нам зрозуміти, чому і як пробіотик може вплинути на здоров'я кишечника, чому апельсин може запобігти розумовому зниженню і чому цілі зерна можуть допомогти боротися проти деяких видів раку.
Дослідження також дає нам можливість зрозуміти більш темну сторону їжі. Подумайте, що лише одна їжа для швидкого харчування не вплине на ваше загальне здоров'я? Подумайте ще раз, каже наука. Подумайте, що цукор не так звикає, як деякі наркотики? Кілька досліджень не згодні з вами. Дуже важко спростувати сильне дослідження, і шкідливі продукти, які я бачу під час декількох досліджень, це ті, яких я уникаю разом.
Ось 5 продуктів, які повинні зникати з вашої комори та вашої тарілки:
1 Жирне або жирне харчування
Коли їжа обіцяє смак без жиру, вона потрапляє в категорію того, що мені подобається називати "їжею, яка не має сенсу". Знімайте знежирене арахісове масло. Коли виробники видаляють жир з арахісового масла, вони просто зменшують загальну кількість арахісу - здоровий жирний запас - і замінюють його цукром. На відміну від жиру, який має 9 калорій на грам, цукор має лише 4 калорій на грам і нульовий жир, тому виробники можуть сказати, що вони зменшили як калорії, так і жири. Але споживання цукристих продуктів може призвести до інсулінорезистентності та діабету, а також прискорити зморшку шкіри та провисання. Іншими словами, вам краще споживати незмінну оригінальну версію лише з арахісом, який містить здорові мононенасичені жири і не підвищує рівень цукру в крові або не впливає на виробництво інсуліну.
У двох словах (якщо ви вибачите каламбур): іди природно. У випадку з арахісовим маслом у ньому має бути лише один інгредієнт: арахіс.
2 М'ясо та молоко від тварин з нездоровими джерелами живлення ...
Я зупинив їсти червоне м'ясо та курку років тому, але я все ще споживаю рибу, яйця та деякі молочні продукти. Тому, коли я купую ці продукти, перше, що я шукаю на упаковці, це те, що годували тварин. Це пов'язано з тим, що це важливо, чи є тварина кормовою силою на тлі травоїдного корму: дослідження в журналі Nutrition Journal за 2010 рік показало, що теляча кормова говядина була вищою в омега-3 жирних кислотах, а також у попередників вітамінів А і Е. Трав'яно- Вважається, що яловичина, що годується, також має меншу кількість жиру, ніж яловичина з кукурудзи. І тоді виникає проблема антибіотиків у наших джерелах їжі та те, як їх споживання може відігравати певну роль у стійкості до антибіотиків.
Нижня лінія: Вибирайте продукти з тварин без антибіотиків, що отримують більше природної дієти. Використання органічної допомоги: дослідження 2011 року в журналі Environmental Health Perspectives показало, що органічні птахоферми мають набагато менше антибіотикорезистентних бактерій, ніж звичайні ферми.
3 Самообслуговування заморожений йогурт.
Якщо ви шукаєте здоровий десерт, який смакує морозиво, здається, що заморожений йогурт підходить до рахунку. Тим не менш, навіть заморожений йогурт може бути завантажений жиром і цукром і високим вмістом калорій, особливо коли ви додасте на начинках, що варіюються від цукерок до гарячого вибою. Більше того, деякі з цих заморожених йогуртних закладів дозволяють вам обслуговувати - або, скажімо, перестарайся - викидаючи частину, витягніть вікно. Дослідження 2006 року в Американському журналі профілактичної медицини показало, що розмір чаші та навіть ложка впливають на кількість продуктів харчування, які вони їдять та їдять. Учасники дослідження фактично були фахівцями з харчування, які, незважаючи на свої знання, несвідомо служили собі на 31 відсоток більше, коли отримували велику миску і на 14, 5 відсотка більше, коли володіли великою порцією ложки.
Підсумок: Менше реальної речі. Одна порція морозива є кращим вибором, ніж три порції заморожених йогурту з начинкою.
4 волокна
Ви вже знаєте, що клітковина для вас корисна багатьма способами: дослідження показують, що дієти з високим вмістом волокна пов'язані з меншим загальним холестерином в крові, менш запором і навіть втратою ваги. Фактично, їжа з високим вмістом волокна їжі на сніданок допомагає їсти менше всього дня. Волокно природно зустрічається в рослинних продуктах, таких як фрукти, овочі, бобові та цільні зерна, але, прагнучи перейти до того, що виглядає як більш зручний, а в деяких випадках і смачніший варіант, багато споживачів досягають за волокон замість цього бар. Але волокнисті прутки часто маскуються цукерковими брусками: повні цукру, мальтозного кукурудзяного сиропу, меду, пальмового олію та / або фруктози. Зазвичай додається волокно, що дозволяє виробникам позначати продукт як високоякісне волокно, і це виглядає як здоровий варіант.
Підсумок: схопити яблуко. Це так само зручно, як і бар, і воно багате волокном без додаткового цукру та калорій.
5 кавових напоїв
Я люблю починати свій день зі свіжоприготованої чашки кави. Як бонус, кілька досліджень показують, що регулярне споживання кави дає кілька переваг для здоров'я - навіть зменшуючи ризик смерті людини від серцевих захворювань, інсульту, діабету або інфекцій. Проблема починається, коли люди додають ці додаткові інгредієнти - продукти з високим вмістом жиру та цукристими сиропами до своєї чашки кави. Випадок: великий ароматизований латте містить 300 калій або більше калію порівняно з великою простій кавою, яка має всього 5 калорій (навіть додаючи 1 2 склянки знежиреного молока, ви все ще дивляться на менше ніж 50 калорій). Це ті порожні калорії, які складаються і можуть сприяти збільшенню ваги з плином часу.
Нижня лінія: в кофрі злийте коров'яче, мигдальне або соєве молоко та пропустіть солодкі сиропи та збиті вершки.
