Пару тижнів тому Робін Робертс та компанія Good Morning America запросили мене на шоу, щоб представити сегмент на низькокалорійні закуски, що називається "П'ять здорових закусок до 150 калорій".
Розробка низькокалорійних рецептів була веселою - я хотів запропонувати речі, які були нічим, крім середнього, і мені потрібно було знайти якісь креативні та смачні способи зробити ці закуски називати "функціональними продуктами".
Тобто, я хотів, щоб вони мали реальне ціле здоров'я, крім того, що ми переплутали нас до їжі.
Я мав працювати на моїй кухні, витягнувши речі з полиць і маскуючись всілякими різними комбінаціями здорових інгредієнтів, я мав на руках. Коли справа доходить до здорового харчування, то справа не в тому, щоб потрапити в шматочок, намагаючись знайти точно потрібну форму "Млинці" або кокосова олія.
Ідея полягає в тому, щоб використовувати те, що ви і я, мабуть, вже маєте на руках, і шукати творчих способів приготування смачних спинів на те, що інакше буде кваліфіковано як явно скучні, здорові варіанти закуски. Випробуючи нові ароматичні комбінації, додаючи веселі спеції або просто розчищаючи деякі з найбільш відгодівлі інгредієнтів, всі чудові способи гарантувати, що здорова їжа залишається захоплюючою та легкою!
Після багатьох мозкових штурмів і тестування продуктів на мого чоловіка та різних інших безпомічних спостерігачів (не кажучи вже про кілька зразків для себе), п'ять остаточних рецептів унікальні, легкі і, перш за все, дуже смачні! З трав'яних попкорн, пікантних фруктових бобів або заморожених дат, чипів піци чи бананової кнута, тут є щось для всіх. Просто запитайте сім'ю GMA, котра всі зупинилися під час сегменту для тестів на смак. Наступні рецепти достатньо прості для початківців кухні та обіцяють завоювати фанати всіх вікових категорій у закусочному відділенні! Ви також знайдете коротку інформацію про те, чому кожна з цих закусок варта своєї ваги в харчовому золоті. В основному, ми робимо наші закуски заробляють потрійний пробіг, щоб заповнити нас, чудово вкусити і упаковувати потужний удар здоров'я. Насолоджуйтесь!
Здоровий трав'яний попкорн (виготовляє 3 ½ квартів, вискочив):
Попкорн містить антиоксиданти, звані поліфенолами, які, як і інші цілі зерна, працюють для захисту серця та зниження ризику виникнення деяких видів раку. Найкраще, що попкорн приходить до нас у непереробленій формі, при цьому оболонка ще не пошкоджена, і всі здорові поживні речовини замкнені всередині. Попкорн також є нежирним закускам, причому лише близько 30 калорій за кожну скляну кукурудзу. Кокосне масло в цьому рецепті додасть близько 120 калорій на столову ложку, але це функціональний жир, який використовується для сприяння травленню та змащуванню, а також може допомогти зменшити збільшення ваги! Тради, які ми тут використовуємо, вже давно використовуються як природні детоксикатори, а також містять широкий спектр вітамінів та фітохімічних речовин, що бореться з хворобами, що володіють сильними антибактеріальними та протизапальними властивостями. І пивні дріжджі - харчова добавка до харчування, яка є повним протеїном з усіма 18 амінокислотами. Не забудьте шукати не генетично модифіковані органічні сорти своїх інгредієнтів, коли це можливо.
- 3 унції ядра попкорна, приблизно ½ склянки - поп без масла в повітряному поппері
- 4 ст.л. девченого кокосового масла, розплавленого
- 2 ст.л. харчових дріжджів
- 2 ст.л. змішаних сухих трав: кріп, петрушка, чебрець і орегано
- * кайена необов'язкова для гострої варіації
- часникова сіль або морська сіль на смак
Поп-кукурудзяний попкорн і посипте трав'яну суміш над верхівкою. Дріздлей розплавленого кокосового масла нагорі і киньте руками, щоб покрити попкорн. Посипати з часником сіль або морську сіль на смак.
Пряні фруктові мошонки (робить 8-10 яєць):
Ми отримуємо відмінне джерело протеїну в грецькому йогурті, а кокосовий молоко містить всі великі поживні речовини кокосового м'яса, тому він має антимікробні та противірусні властивості, є функціональним насиченим жиром і може сприяти зниженню рівня поганого холестерину (LDL ), як це можна побачити в культурах, де кокоси є основою місцевої дієти. І кайенна - це чудовий спосіб підвищити ваш обмін речовин, оскільки капсаїцин в кайені підвищує індекс тепла тіла, повертаючи обмін речовин, оскільки він працює для охолодження вашого тіла. Манго є прекрасним джерелом вітаміну А, який допомагає підтримувати правильний зір, а мед - чудовий природний підсолоджувач з антивірусними властивостями.
- 3 (8-oz) контейнери простий грецький / напружений йогурт
- 1 8-унція кокосового молока
- 1 (12-унцій) мішок заморожені шматки манго
- 2 столові ложки мед
- 1 ч.л. кайену
У блендері поєднайте йогурт, манго та мед, аж до гладкої. Додати кайену і суміш. Перелийте суміш у форму Popsicle, закрийте та охолоджуйте протягом ночі або до твердої речовини.
Банановий кнут (робить 1 велику порцію):
Банани пропонують нам протеїни, натуральні жири та вуглеводи, які наш організм може добре обробляти, а також кількість живильних речовин, включаючи калій та магній. Крім того, це збите ліки виходить настільки кремовим і смачним, ви думаєте, що ви копаєте в пінту морозива! Спочатку я спробував це на Bent Spoon (ремісничий магазин морозива в Принстоні, Нью-Джерсі), і це стало коледж для мене, тому що він смакує як морозиво, але зроблений з чистого банану!
- Закріпіть 2 банани малих і середніх протягом ночі
- Змішайте в блендері до гладкої та вершково-горілчаної форми, додаючи, якщо необхідно, столову ложку теплої води або молока
Насолоджуйтесь!
Обсмажені дати (4 порції):
Дати містять фруктові сахари, фруктозу та декстрозу, які діють як природні рецидиви і пропонують ваше тіло миттєвий посилення енергії в катастрофі після обіду або як ранкове прибирання. Вони також багаті дієтичними волокнами, що допомагає зменшити поглинання холестерину ЛПНГ в кишечнику і містити багато танінів, антиоксидантних флавоноїдів, що мають антимікробні властивості та захищає цілісність клітин. Волоські горіхи також забезпечать деякий лютеїн, ще один великий поживний елемент для захисту зору, а також великі омега-жири, необхідні для спілкування з клітинами та належної змащення в організмі.
- 4 Меджуельські дати, вирізані наполовину по довжині
- 1 унцій козячого сиру
- 4 горіхових половинок
- 1 гілочка свіжий тимьян
Сльоза тимьяна залишає зі стебла і посиджує в козиний сир. Кожна речовина налічує ¼ козиного сиру та 1 горіхового горіха. Покладіть на пергамент викладений лист для випічки і обігрійте 3-4 хвилини.
Запечена гостра піца (2 порції):
Цукрова пташка є прекрасним джерелом складних вуглеводів, які забезпечують паливо для вашого тіла та багато добавок, щоб стабілізувати рівень цукру в крові та переконатися, що ви не запускаєтеся в комору або автомат для продажу на іншу закуску та годину після першого. Оливкова олія пропонує приємні омега-жири та ароматизатори, в той час як трави додають вітаміни та фітохімічні речовини, а також протизапальні властивості.
- 1 кишеня з плітної піти
- 3 столові ложки оливкової олії
- 1 ч. Ложки сухого орегано
- ¼ ч.л. червоного перцю
- ¼ чайної ложки морської сіль або часникової солі
- 2 ст.л. тертого сиру пармезан або замінника вегетаріату
Змішайте масло з сушеними травами та сіллю. Розділіть карбу кицьку на дві половини і розкладайте кожен з олійною сумішшю. Виріжте кожну половину на 6 трикутників і розмістіть на облицюваному аркуші печива. Випікати в нагрітій печі протягом 5-7 хвилин при 400 градусах або до золотисто-коричневого та хрусткого. Половина шляху через випічку, посипте сиром Пармезан і дайте розплавити, обережно не горіть.
