Якщо ваша новорічна резолюція включає в себе падіння декількох фунтів, ви можете з радістю дізнатись, що ви дійсно можете змусити себе це зробити.
Пам'ятайте теорію ілюзій Делбоева (думаєте, оптичну ілюзію) з 5-го класу науки класу? Тоді ми дізналися, що розмір кола виглядає меншим, коли його оточують набагато більше. Тим часом розмір того самого кола виглядає більшим, коли його оточують лише трохи більше. Мабуть, це ж стосується і нашого посуду.
В новому дослідженні, опублікованому в журналі "Споживчі дослідження", дослідники (Koert van Ittersum, Ph.D. від Технологічного інституту Джорджії та Брайан Вансінк, доктор філософії Корнельського університету) попросили 225 людей налити певну кількість томатного супу в чашки різних розмірів. Відповідно до того, що ми навчилися в класі науки, учасники виливали менше в маленькі чаші та більше в більші.
Чому? Оскільки розмір подарунка може виглядати більшим, ніж насправді, залежно від вашого вибору посуду. На менших пластинах ми, як правило, обслуговуємо менше їжі, і, таким чином, менше їсти. Проте на більших пластинах ми більше служимо. Насправді, учасники виділили на 31% більше супів.
З огляду на той факт, що з 1900 року середні розміри обідніх тарілок збільшились майже на 23 відсотки, а коефіцієнт ожиріння збільшився більш як удвічі протягом останніх 30 років, це співвідношення має сенс, чи не так?
Але якщо ви думаєте, що можете подолати цю оптичну ілюзію, просто нагадуючи собі, що їсти менше, то, як стверджують дослідники, ви не можете. Подальші дослідження показали, що "усунення чаші" практично неможливо усунути, незалежно від того, наскільки ми маємо освіту чи усвідомлення.
Чи означає це, що ми маємо намір їсти з тарілок салату на все життя? Ну, це один зі способів зменшити розмір порції. Інший - усвідомлювати колір твоїх продуктів і твої тарілки.
Цікаво, що в ході того ж дослідження дослідники попросили учасників подавати паста з білого соусу або червоного соусу на великій білій або великій червоній пластині. Контрастний комбінат кольорів з соусом-плитою зменшив розмір подавання на 21%. Навіть просто змінити колір скатертини, вибираючи той, який контрастує вашу обідкову плиту, може зменшити суму, яку ви подаєте, на 10 відсотків.
Суть справи: вибирайте менші тарілки та чаші, а також ті, що мають високу контрастність до їжі або столу. І якщо ви їсте, можуть застосовуватися ті самі принципи. Попросіть менше страв і використайте білу салфетку під чорним контейнером, якщо це потрібно, щоб створити більше контрастності.
Навіть якщо це лише заощадить вам 50 калорій на день, це може скласти до п'яти фунтів на рік - щось може допомогти вам дотримуватися новорічної резолюції. Смачного!
