Тому що раніше вони цього не зробили. Почекай Що починається з вівторок, 5 серпня 2014 року (це сьогодні!), Коли ви побачите упаковану їжу, яка блакає на етикетці "без глютену", це фактично означає, що цей товар не містить глютену. FDA зараз застосовує правило, яке було оголошено минулого року, заявивши, що заява про відсутність глютену може використовуватися тільки для продуктів харчування, що містять менше 20 частин на мільйон глютену. Це страшний факт для тих, хто має целіакію та чутливість до глютену: до сьогоднішнього дня, не існувало жодних національних стандартів, що визначали б використання продуктів харчування, що не містять глютену. За даними FDA, "на 5 серпня 2014 р. Всі виробники харчових продуктів, регульованих FDA, що виробляють харчові продукти без глютену, повинні відповідати вимогам, викладеним FDA". Закон FDA охоплює упаковані харчові продукти та харчові добавки. Це виключає продукти, які регулюються Міністерством сільського господарства США (USDA), такі як м'ясо, птиця та деякі яєчні продукти (хоча FDA регулює маркування яєць оболонки). Це також виключає алкоголь. Оскільки деякі сорти пива, які традиційно виготовляються з глютенового ячменю, почали використовувати заяву про відсутність глютену, слід вивчити їх ще до того, як вони поглинатимуться. FDA запитував, щоб ресторани дотримувалися граничного терміну серпня 2014 року, і це правило також застосовується до продуктів, що імпортуються з інших країн. Щоб отримати додаткову інформацію, ознайомтесь із цією запискою з питань харчової етикеток, що не містить глютену, від FDA.
