Йогурт, давня основна частина калорійних лічильників скрізь, відчуває бум зараз завдяки грецькому йогуртові захоплення. Продажі товстішого, таверського йогурту з кожним роком збільшилися вдвічі протягом останніх трьох років, і здається, ніби ви бачите це скрізь, на якому ви звертаєтесь: подумайте про сплайсингові олімпійські ігри спонсорів, Джон Стемос розповсюджував його у фантастичних рекламних кампаніях, і навіть у Бені і Джері є заморожений грецький сорт йогурту.
Компанії нещодавно почали користуватися всіма перевагами зростаючого ринку, відкривши місце розташування морозиво в салоні по всій країні, щоб перейти на статус йогурту як останньої їжі. У жовтні минулого року Чобані відкрив "Магазин Йогурту" на Манхеттені. Клієнти вибирають із наборів грецьких йогурту з поєднаннями, такими як сушені турецькі фіґи з медом конюшини та волоськими горіхами, або огірком, морською сіллю та м'ятою. Даннон відкрив місце, яке минулого місяця називало Культурною компанією Йогурт, у Манхеттені біля Великого Центрального вокзалу, що дозволяє покупцям самостійно вбиратись. BOOM Йогурт в Боулдері, штат Колорадо святкує свій річний ювілей у вересні.
Добре відомо, що йогурт допомагає захистити від остеопорозу, підтримувати м'язи, поліпшити імунну систему та сприяти травленню. Але чи може ця нова нав'язлива ситуація з молочним продуктом може призвести до усунення переваг, особливо якщо споживачі готуються до начинки у йогурт-барі? Чи можете у вас занадто багато йогурту?
 |
"Йогурт здоровий, але, як і будь-яка їжа, ви також повинні бути обережними, щоб не їхати за борт", - каже Крістін Кіркпатрик, RD, Експерт з харчування "YouBeauty" та менеджер з питань благополуччя програми "Стиль життя 180" Клівлендської клініки. "Їжте надто багато з цього щоденно, і ви не отримуєте повний спектр вітамінів та поживних речовин, які вам потрібні у вашому раціоні".
Дослідження також показують, що споживання надто великої кількості кальцію, який містить у собі йогурт, може збільшити ризик виникнення каменів у нирках, раку передміхурової залози або накопичення кальцію в кровоносних судинах, а також погіршення поглинання заліза та цинку. Занадто багато вітаміну А може послабити ваші кістки і їсти занадто багато молочних продуктів може збільшити ризик раку яєчників. Йогурт також гуде з бактеріями або пробіотиками, які зазвичай допомагають збалансувати вашу травну систему. Кіркпатрик вважає, що в цілому важко визначити пробіотики, і деякі компанії дійсно додають додаткові мікроорганізми до своїх йогуртів. Але дослідження показують, що в окремих випадках, що споживають занадто багато організмів, більше 1 або 2 мільярди клітин щодня, можуть потенційно викликати проблеми з травленням, такі як газ, розлад шлунку та діарея.
Як і сказане прислів'ям, надто багато хорошої речі - це погана річ, навіть коли справа доходить до їжі, ця перевага широко хронірована з часів Біблії.
Але Кіркпатрік попереджає, що сама велика небезпека - це не самий йогурт, а те, що ви поставите на вершину ". Навіть якщо ви вкладаєте такі фрукти, як полуниця або чорниця, багато часу це приходить сиропу, так що ви отримуєте тонни і тонн цукру ", - каже вона. "Цукор прив'язаний до вищих тригліцеридів, метаболічного синдрому та підвищеного ризику діабету. Існує багато тонких людей, які ходять навколо цих ризиків, оскільки їх дієта з високим вмістом цукру ".
Вона також втомилася від порцій, що пропонуються на йогуртових барах, таких як Chobani і Dannon. Часто клієнти отримують великі чашки для заповнення, але вона вказує, що, згідно з дослідженнями, коли ми отримуємо більший контейнер, ми заповнюємо його незалежно від того, наскільки ми голодні. Ми рекомендуємо отримувати оцінку очного яблука для розмірів порцій перед замовленням, який, як правило, закінчується тим самим, що і морозиво, що дорівнює половині бейсболу. Це може допомогти правити у вашому замовленні.
