У барі кавової фіксації вже є багатолюдне місце, у вас є половина і половина, повна і знежирена, ваше соєве молоко, мигдальне молоко, рисове молоко, корінь кеш'ю "mylk", плюс ваш просто цукрозамінний сироп, агава, стевія, ксиліт та інші. Тепер прийшов час зробити місце для двох новачків: кокосового масла та масла. Так, масло.
Куленепробивна кава, нещодавно популяризована підприємцем Силіконової долини та самопроголошеним біологічним хазяком Дейвом Еспрі, є сумішшю з чорної кави, масла та масла MCT (короткий для тригліцериду середнього ланцюга), що він та інші прихильники стверджують, що він тримає вас енергійно і орієнтований на години . Основний принцип пробудження з кружкою масляної джони полягає в тому, що жири в маслі та олії MCT, отримані з кокосового масла, надають вам тривалу енергію, підтримують пізнавальну функцію та стрибають організм, що спалює жир, і тим самим уповільнює накопичення жиру і сприяння втраті ваги.
До цього є певна наука, хоча лікарі та вчені не мають повного консенсусу. Середньоланцюгові насичені жири в кокосовій олії коротші, ніж ті, що зустрічаються в сафлору, соєвому та оливковій олії, і вони метаболізуються по-різному в організмі. "MCTs - це унікальна форма жиру, яка вимагає менше енергії та ферментів для перетравлення", - пояснює Керрі Баджа, тренер з охорони здоров'я в оздоровчому центрі Eleven Eleven в Нью-Йорку. "В результаті вони є легкодоступним джерелом енергії, що призводить до збільшення обміну речовин і забезпечує швидке поповнення енергії. На відміну від інших дієтичних жирів, MCTS не зберігаються як жир в організмі, вони спалюються за енергію.
"У Asprey з'явилася ідея про куленепробивну каву під час походу в Тибет, де можна приготувати якоморому чаю. Він знайшов чудовий кремовий напій, який надзвичайно енергійно піднімався після висотного підйому, що, повернувшись до Сполучених Штатів, він вивчав біохімію, з'ясував, чому він працював, і, природно, почав продавати його як свій власний бренд. "Куленепробивний" насправді є його торговельним назвою, хоча він швидко йде шляхом Kleenex і Xerox.
Каучукова кавоварка Asprey включає свіжу чашку кави, виготовлену з його власних "оновлених" низькотоксичних кавових зерен, 1 або 2 столові ложки куленепробивного масла MCT або модерного окатану мозку (зі свого сайту: "18 разів сильніше, ніж кокосова олія - для максимальної когнітивної функції ! ") Та від 2 до 6 столові ложки несоленого трав'янистого масла, змішаного в блендері. Деякі люди замінюють очищене масло, або гей. Та є багато альтернатив для Bulletproof марки MCT, включаючи одну з Now Sports та ананаса з кокосовим смаком Be Well MCT Oil від Eleven Eleven Wellness.
Там дебати бурмочуть над безпекою насичених жирів, у тому числі MCTs, і навіть фахівці, які вважають, що страхи про насичений жир значно роздуті, думаю, що це призводить до обмеження вашого споживання. Отже, коли це добре, щоб почати свій день куленепробивним способом, ви, напевно, не хочете, щоб це було звичкою з чашечкою.
Не в пюре, масляниста кава? Існує інші способи включення MCT у ваш раціон, говорить Баджай. Вона рекомендує приготувати омлети в масло MCT або додати столову ложку білкового коктейля або коктейлю.
ЧИТАЙТЕ БІЛЬШЕ: кава проти чаю, який з них краще для вас?
