Не впевнений, який органічний продукт варто обстрілювати додаткові готівки? Щороку Робоча група з охорони навколишнього середовища публікує посібник Shopper для виробництва пестицидів, щоб допомогти споживачам зменшити вплив шкідливих пестицидів шляхом виявлення найбільш забруднених фруктів та овочів. Посібник включає в себе список EWG "Dirty Dozen" - найефективніші продукти, наповнені фунгіцидами та пестицидами, щоб ви могли зробити найкращий вибір, коли йдеться про органічне життя. Ось зараз найбільші злочинці.

1 яблука

Яблучний сезон збирається з вересня по листопад, але вони доступні цілий рік. Як? Вони обприскуються фунгіцидом, щоб запобігти зіпсуванню, а потім покриті воском з їжею, перш ніж покласти в холодне зберігання, говорить Крістофер Кемпбелл, віце-президент EWG з інформаційних технологій. "Вони вибирають їх лише один раз на рік, так що яблуко, яке ви їсте в серпні, було вибрано попереднім роком", - говорить Кемпбелл.



Це дає їм перше місце у списку "Нечисті дюжини".

Оскільки пестициди були виявлені у плоді плоду, пілінг та промивання не допомагають обмежувати вплив. Крім того, він видаляє шкіру, яка є найбагатшою частиною плоду з поживними речовинами. Тому, коли купуєш яблука, їдьте органічно, коли це можливо.

2 Селера

Як і яблука, ви не можете очистити або вимити свій вихід з цього. Оскільки пестициди потрібно розбавляти, перш ніж вони додаються до сільськогосподарських культур, вони розчинні у воді, говорить Кемпбелл. Оскільки селера має високий вміст води, токсини всосаються безпосередньо до стебла, завдяки чому практично неможливо обійти пестициди, якщо ви не купуєте органічні.



3 помідори черрі

Вишні помідори ввійшли до списку в 2013 році. "Вирощування умов може зробити різні культури більш вразливими до певних шкідників", пояснює Sara Sciammacco EWG. Це може призвести до більш високого ступеня використання пестицидів, наприклад, для обробки культур після врожаю фунгіцидів або пестицидів. Як і деякі інші культури, деякі вишневі помідорні культури обприскуються нейротоксичним пестицидом, який може впливати на розвиток нервової системи, що розвивається у маленьких дітей, згідно з EWG.

4 солодких перець перцю

Подібно до яблук, перець перцю також покритий ефірним воском, який печатками пестицидів і токсинів.

5 Полуниця



Любіть нектарини та персики, солодка-дегустація полуниці спокушає помилок. Щоб захистити врожай, полуницю наносять обприскування пестицидами, які не можна легко видалити, миючи чи чистивши.

6 Нектарини та персики

Оскільки ці фрукти солодкі, помилки (як і ми) люблять пити на них, що означає, що вони отримують важку дозу пестицидів, які неможливо легко видалити, миючи чи чистячи. Справа в тому, що в кожному досліджуваному нектарина USDA було вимірювані залишки пестицидів, згідно з EWG.

7 Виноград

Як категорія, виноград має більше типів пестицидів, ніж будь-який інший фрукт, з 64 різних хімікатів, згідно з EWG.

8 шпинату та салату

За даними EWG, на зразках салату виявлено сімдесят вісім різних пестицидів. Оскільки вони вирощені близько до землі, можна вважати, що вони відчувають більш високий рівень пестицидів, щоб тримати шкідників, але реальність полягає в тому, що близькість землі не робить ці продукти значно більш уразливими для комах та тварин, вважає Чак Бенбрук Органічного центру.

"Важливо, чи є шкіра чи шкірка, і наскільки жорстка ця шкіра чи шкірка, " говорить Бенбрук. Як і більшість інших продуктів на брудній дюжині, шпинат і салат не мають шкірки, роблячи їх набагато більш сприйнятливими пестицидами.

9 Огірки

Огірки покриті ефірним воском, щоб вони залишались свіжими. Як і яблука та червоний перець, воск наносить будь-які пестициди, що ускладнює їх видалення.

COLUMN: шість прикрас літньої їжі

10 гарячих перців

Гарячі перці - це ще одне нове доповнення до останнього списку "Брудні дюжини", ймовірно, тому що вони стали більш вразливими до певних шкідників, що призвело до збільшення використання пестицидів. Виявлено, що майже 10 відсотків гострих перцевих культур, що пройшли тестування в EWG, перевищували середні показники незаконних пестицидів.

11 Картопля

Щоб запобігти проростанню "очей" або кореневищ картоплі, фермери розпорошують їх токсичними сполуками, такими як лектини, та інгібіторами росту, що уповільнює процес вирощування та зберігає картоплю від необхідності зберігання в холодильнику.

12 капусту та зеленню

Регулярна "ї" капуста їжі залишається в списку "Брудні дюжини" з минулого року разом з новим додаванням: зеленню. Пестициди, що використовуються на цих культурах, є токсичними для нервової системи. Незважаючи на те, що за останні десять років вони були значною мірою виведені з сільського господарства, згідно з EWG, вони не заборонені.

"Органофосфатні пестициди викликають особливе занепокоєння, оскільки вони пов'язані з нейророзвиваючими дією", - сказав Конглтон. "Зокрема, немовлятам слід уникати впливу цих пестицидів, оскільки вони більш схильні до впливу хімічної загрози, ніж дорослі".

The Great Gildersleeve: Fishing Trip / The Golf Tournament / Planting a Tree (March 2024).