Коли ми говоримо про насичені жири, ви можете подумати червоне м'ясо, як соковитий стейк або молочні продукти, такі як морозиво (з кульпою збитого вершків!). Це правда, продукти з тварин мають "погані" жири, але є деякі джерела, які ви можете не помітити. Навіть рослини можуть витримати наші тіла, з транс-жирами для завантаження! Отримайте худий на цих підлий жирах, які можуть збільшити ризик серцевої хвороби, якщо ви перевантажитесь. Тропічні масла Кокосова олія: на одну столову ложку містять 11, 8 г насичених жирів - 86 відсотків насичених жирів.

  • Де це ви знайдете: Запечені товари, як торт, пиріг, макарони.
  • Совок: Деякі дієтологи вказують, що середньоланцюгові жирні кислоти у формах кокосового масла, як-от кокосова олія, можуть бути перетворені в енергію, а не на зберігання у вигляді жиру. Проте, "частково гідрогенізоване кокосова олія" має транс-жири, які штучно створені і чому термін "жир" отримує погану репутацію. Двомісні з'єднання вуглецю з вашим метаболізмом і, надмірно, транс-жири збільшують загартовування артерій. Варто перевірити, яка кокосова олія ви отримуєте!

Олія для пальмового ядра : 1 столова ложка містить 11, 2 грамів насиченого жиру - 81 відсоток насичених жирів.



  • Де це ви знайдете: Деякі шоколадні цукерки, маргарини та смажені страви.
  • Совок: може бути частково гідрогенізований (ака, транс-жири).

Фруктова олія пальмового : одна столова ложка містить 6, 7 г насиченого жиру - 49 відсотків насичених жирів.

  • Де це ви знайдете: Деякі арахісове масло, тістечка та смажена їжа.
  • Совок: Що стосується тропічних масел, це - "здорова", вільна від вільної альтернативи. Ще насичені жири полегшують підвищення рівня холестерину в крові.

Оливкова олія має лише 2 грами насичених жирів (всього 9 відсотків жирів). Він може бути використаний на місці інших масел, коли ви готуєте. Технічно насичені жири не є "поганими", якщо ви можете контролювати суму. Одне правило? Не більше 4 грамів на годину. У надлишку це може підвищити рівень холестерину в крові. СТАВЛЕННЯ З МОЛОКОЮ Реальне молоко та сир завантажуються з насиченими жирами, але це не означає, що потрібно зрізати молочні продукти з раціону (якщо ви не переносите лактозу!). З низьким вмістом жиру або без жирів версії йогурту та молока, ви можете піти з "низьким вмістом жирів" - жир просто знежирені зверху і не замінені штучними або надмірно цукристими добавками.

Сонце тест на жир, на перший погляд

Чим міцніша ваша "рідка" їжа (перев'язування, соуси) стає при кімнатній температурі, тим більше насичених жирів! Якщо соки з вашого стейка стираються і затвердіють на вашу тарілку, швидше за все, це не м'який вирізок.



Якщо ви їсте червоне м'ясо, вибирайте "трав'яну" яловичину, яка має декілька переваг. Окрім зниження вмісту насичених жирів, велика рогата худоба на траві, швидше за все, живе на місцевих ранчо в більш природному середовищі існування. У розрізі має 4, 5 грами насичених жирів (або менше). Для контексту десять унцій рибного ока або стейк стійки в Нью-Йорку мають три рази більше насиченого жиру з м'якими порізами. Burgers досягають приблизно 20 грамів насичених жирів. Птахи, такі як курка та індичка, як правило, є безпечнішими, якщо ви не їстете шкіру. Куряча нога з шкірою трохи збільшує вміст насиченого жиру без шкіряної курячої грудки приблизно до 15 грамів. Вегетаріанцям легше робити розумніші рішення про насичені жири. Темпе, тофу та інші джерела білків, як правило, добре на сита жирів. Примітка: це не означає, що ви здоровіше, ніж ти, що отримуєш тофу глибоким смаженням або замоченим маслом!

You can grow new brain cells. Here's how | Sandrine Thuret (Може 2022).