Наука вже заспокоїла нас тим, що відкидання склянки з кабернетом або ширазом дійсно може допомогти покращити наше здоров'я. Різні дослідження показали, що люди, які випивають склянку червоного вина в день, як правило, живуть довше і мають менше серцевих проблем, ніж ті, хто пити більш-менш.
Але дослідження у вересні 2013 року, проведене дослідниками у штаті Айова та університети Корнель, виявило, що обмеження вашого споживання до того чарівного скла є ще сильніше, ніж ви думаєте. У дослідженні, опублікованому в журналі "Використання та неправомірне використання речовин", було встановлено, що певні фактори навколишнього середовища, такі як розмір і колір скла, можуть спричинити ненавмисне зливання, що призводить до того, що ми пити набагато більше, ніж ми планували.
Одна порція вина становить 5 унцій за даними Національного інституту з питань алкоголізму та алкоголізму, однак, на відміну від інших напоїв, що надходять у одноразові пляшки та скляні пляшки, майже неможливо налити точні суми. І дослідження показало, що сприйняття кожним людиною "одного стандартного скла" варіюється, і ще більше перекручується за розміром, кольором і розміщенням скла.
Предметам дослідження було запропоновано налити те, що вони розглядають напій у нормальному розмірі у кількох різних окулярах та в різних умовах. Учасники опинились на лижанні на 12 відсотків більше, коли скла було ширше, і коли вони тримали склянку замість того, щоб встановити його на столі. Вони також надливалися (на 9% більше), коли між скла і вином був менший контраст між кольорами (наприклад, коли виливали біле вино в прозоре скло).
"У людей є проблеми з оцінкою обсягів", - сказала Лора Смарандеску, доцент з маркетингу в штаті Айова та співавтор дослідження. "Вони схиляються більше до вертикалі, ніж до горизонтальних заходів. Саме тому люди, як правило, п'ють менше, коли п'ють з вузького скла, тому що вони думають, що пили більше ". Це також пояснює, чому легше над випити вина, що різко контрастує у кольорі зі скла.
Отже, як ми можемо обдурити наші очі, щоб побачити всю глибину нашого льоту? "Якщо ви хочете випити і випити менше вина, прилипати до білих склянок і тільки налити, якщо ваше скло на столі або лічильник, а не в руці - в будь-якому випадку ви будете налити на 9-12 відсотків менше" говорить Брайан Венсінк, директор Лабораторії харчових продуктів і брендів в Корнелл та співавтор цього дослідження.
Це не реально спробувати уникнути цього відключення в нашому розумінні, тому єдиний спосіб отримати 100-відсоткове точне визначення того, наскільки ваша імбібінка може вибити вимірювальну чашку. Але якщо ви краще заощадите себе на соціальних технологіях, коли ви маєте компанію, то, усвідомлюючи чинники, які підштовхують ваше рішення, ви можете трохи покращитись у наступний раз.
