Їжте досить це, спасибі, даруючи смачний обід, це без вини і без надлишку (і кишки!). Змішайте свої традиційні рецепти свят, підготувавши свої улюблені інгредієнти у нових, здорових та красих способів, заснованих на програмі Lifestyle 180 Клівлендської клініки. Ці рецепти складають 100% цільного зерна, не містять транс-жирів і містять лише мінімальні кількості насичених жирів та доданих цукрів.
1 Веганський овочевий фарш
Веганський овочевий фарш
Інгредієнти:
- 1/3 склянки дрібно нарізаних кубиками білих грибів
- 1 чайна ложка оливкової олії
- 1 1/3 чашки цукіні
- 4 столові ложки овочів
- 1 чайна ложка гарячого соусу Холула
- 3 чайні ложки нарізаної петрушки
- 1/3 склянки дрібно нарізаного червоного перцю
- 1/3 склянки тонко нарізаного апельсиновим перцем
- 3 столові ложки дрібно нарізаного кубиком червоної цибулі
- 2/3 склянки дрібно нарізаного сушеного помідора, відновленого
- 1/2 склянки хлібної крихти з пшениці з пшениці
Підготовка
- Обсмажити нарізані гриби на оливковій олії в соєвій сковороді, поки не просочиться.
- Додайте цукіні та соте близько 2 хвилин, поки цукіні просто не стануть ніжними, але все ще чіткі.
- Зняти з каструлі, помістити в миску, а потім охолодити до охолодження.
- У кубиші середнього розміру поєднуйте гарячий соус "Вегенеза", "Холула" та петрушку та перемішайте.
- Додайте залишки інгредієнтів крім банку та змішайте.
- Додати крихти панко та змішати, поки всі інгредієнти не змочуть.
Харчова інформація
(На порцію) рецепт складається з вісім порцій
Калорії: 130
Натрій: 180мг
Цукор: 3г
Насичені жири: 1г
Волокно: 1г
Білок: 2г
Вуглеводи: 18г
2 Солодка картопля Hummus
Солодкий картопля Hummus
Інгредієнти:
- 2 зубчики часнику, очищена
- 1 15 унцій можна приготувати солодкою картоплею, осушеним
- 1 баночку з 4-унцій смаженим червоним перцем, упаковану у воду, осушене
- 3 столові ложки свіжого лимонного соку
- 1/2 чайної ложки земляного кмину
- 1/4 на 1/2 чайної ложки кайенського перцю, як того бажано
- 1/4 чайної ложки кошерної солі
- 1 столову ложку нарізаної свіжої петрушки
Читати далі
Підготовка
- Коли двигун працює, киньте зубчики часнику через трубку подачі харчового процесора; Процес до фарбування.
- Додайте залишки інгредієнтів, крім петрушки; пюре до гладкості
- Перенесіть гумус на служительницю; охолоджувати хоча б на 1 годину.
- Прикрасьте хуму з петрушкою перед подачею. Подавати з запеченими чіпсами або сирими овочами.
Харчова інформація
(На порцію) рецепт складається з шести порцій порції на 1/3 порції
Калорії: 93
Натрій: 2мг
Цукор: 19.5г
Насичений жир: 0, 04г
Волокно: 0, 1 г
Протеїн: 3, 8г
Вуглеводи: 1, 5 г
3 японського імбирного салату з насінням гарбуза та паростками
Японський імбирний салат з насінням гарбуза та паростками
Інгредієнти для одягу:
- 1/2 склянки оливкового масла
- 1/2 склянки рисового оцту
- 1 маленька солодка цибуля, розквартирована
- 1 велика морква, нарізана
- 1 столова ложка апельсинового соку
- 1 столову ложку тертого свіжого імбиру
- 1/4 чайної ложки соєвого соусу
- солі та свіжоприготовленого чорного перцю (необов'язково)
Інгредієнти салату:
- 2 великих голови романового салату, рваного
- 1/2 склянки свіжого смородини бобу
- 1/4 склянки насіння гарбуза
Читати далі
Підготовка
- Об'єднати всі інгредієнти, крім солі та перцю, в блендері або кухонному комбайні; пюре до гладкості
- За бажанням приправити смак сіллю та перцем.
- Зливайте салат з заправкою; верхівка з паростками та насінням.
Харчова інформація
(На порцію) рецепт складається з вісім порцій
Калорії: 230
Натрій: 53 мг
Цукор: 4г
Насичений жир: 1.78г
Волокно: 6г
Протеїн: 6, 4г
Вуглеводи: 16, 8 г
4 Турецька Tortilla обгортка з червоною запеченою картоплею
Турецька Tortilla обгортка з червоною запеченою картоплею
Інгредієнти з червоної картоплі:
- 1 велика росочка випічки картоплі, вимита, пронизана кінчиком ножа
- 2 столові ложки маринарного соусу або іншого червоного томатного соусу
Туреччина Обгортання інгредієнтів:
- два 6-дюймових торфільця з борошна з цільної пшениці
- 4 скибочки смаженої сухарі індички
- 4 листя зеленого салату
- 4 скибочки помідорів
- 2 тонкими скибочками червоного або жовтого цибулі
- гірчиця або гострий перець (необов'язково)
Читати далі
Підготовка
- Щоб зробити червону картоплю, готуйте його в мікрохвильовій печі з високою потужністю від 8 до 9 хвилин або до вилка.
- ломтик по довжині в половині; ложку 1 столову ложку соусу на кожну половину.
- Тим часом, для приготування інкрустованих обгортків, шар всі інкрустовані обгортання інкорпорування на торфілах; згорнути.
Харчова інформація
(За порцію) Рецепт складається з двох порцій
Калорії: 497
Натрій: 1 654 мг
Цукор: 6.5г
Насичені жири: 4, 5 г
Волокно: 7г
Білок: 28, 5г
Вуглеводи: 64 г
5 руталага, морква і картопляна маш
Руталага, морква і картопляна маш
Інгредієнти:
- 1 маленький (3/4 фунт) рубатага, очищений і нарізаний на 1 1/2 дюйм кубиків
- 32 унції овочевого бульйону
- 1 фунт моркви, тонко нарізаний
- 1/2 фунта червоної картоплі, очищеної та нарізаної на 1/2-дюймові кубики
- 2 чайні ложки масла каноли
- 2 чайні ложки часнику
- 1/4 чайної ложки кошерної або морської солі
- 1/4 чайної ложки свіжоземного чорного перцю
Читати далі
Підготовка
- З'єднайте рубатагу та бульйон у великій каструлі; довести до високих температур.
- зменшити тепло; кип'ятити 10 хвилин.
- додайте моркву і картоплю; накрийте та варите 18-20 хвилин, або поки овочі будуть дуже ніжними.
- Злийте овочі, бронюючи бульйон.
- нагріти масло в одній каструлі. Додати часник; готувати 1 хвилину.
- додайте консервований бульйон; готуйте на середньо-високій температурі, поки суміш не зменшиться до 1/3 до 1/2 чашки.
- додати дреновані овочі, сіль та перець; посуду з картоплею шприц або ручним блендером для послідовності бажання.
Харчова інформація
(На порцію) Рецепт складається з дванадцяти порцій
Калорії: 70
Натрій: 230 мг
Цукор: 6г
Насичені жири: 0г
Волокно: 3 гр
Білок: 2г
Вуглеводи: 14г
6 журавлини, волоські горіхи та розсиплений сир над зеленими
Журавлина, волоський горіх і сир з сиром на зелені
Інгредієнти для одягу:
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 столова ложка бальзамічного оцту
- 1/2 чайної ложки Діжонської гірчиці
- 1 зубчик часнику, фарш
- 1/4 чайної ложки соєвого соусу
- солі та свіжоприготовленого чорного перцю (необов'язково)
Інгредієнти салату:
- 3 чашки упаковані змішані месклюни або весняні зелені
- 1/4 чашки сушеної журавлини
- 1/4 склянки волоських горіхів, сирі або обсмажені
- 1/4 склянки (1 унція) сир, що розсипав фермер
Читати далі
Підготовка
- З'єднайте олію, оцет, гірчицю, часник та соєвий соус; добре перемішати
- За бажанням приправити смак сіллю та перцем.
- Зберігайте зелень із заправкою, журавлиною та волоськими горіхами.
- влаштуйте на подачі тарілок; топ з сиром.
Харчова інформація
(За порцію) Рецепт складається з двох порцій
Калорії: 304
Натрій: 183 мг
Цукор: 11, 9 гр
Насичені жири: 3 гр
Волокно: 4.7г
Білок: 10г
Вуглеводи: 19, 6 г
7 суп з картопляного лука
Картопляний лук суп
Інгредієнти:
- 1 фунт солодкого ріпчасту цибулю, кубик невеликий
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 столову ложку дрібно нарізаного часнику
- 2 цибулі-порей (тільки білі частини), нарізані кубиками
- 5 склянок води
- 2 столові ложки неповнолітньої овочевої бази
- 1 1/2 фунтів Юкон Золота картопля, очищена та кубикова
Читати далі
Підготовка
- Обсмажте цибулю на оливковому олії незайманою до прозорості.
- Додайте часник і соте на 4 хвилини без обсмажування, часто перемішуючи.
- Додати нарізані лук-порей і соте на 4 хвилини.
- Додати воду та овочну основу і принести до кип'ятіння.
- Додати картоплю та варити до готовності картоплі.
- Вимкніть спеку та поєднайте його вертикальним блендером, доки не буде повністю очищено.
- Гарніруйте з нарізаною петрушкою або наріжте цибулю та подайте.
Харчова інформація
(На порцію) рецепт складається з десяти порцій порції 1 порції
Калорії: 100
Натрій: 220 мг
Цукор: 5г
Насичені жири: 0г
Волокно: 3 гр
Білок: 2г
Вуглеводи: 20г
8 картоплі розмарину
Картопля з розмарину
Інгредієнти:
- 2 чайної ложки нарізаного свіжого розмарину
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю
- 1 столова ложка фарбованого свіжого часнику
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 фунт червоної шкіри картоплі, промитий і нарізаний рівномірними клинами
Читати далі
Підготовка:
- У мисці з'єднайте перші п'ять інгредієнтів; добре перемішати
- Додайте картопляні клини до чаші, рівномірно покриваючи їх маринадом.
- Розподіліть картоплю на несусветковому аркуші та випікайте протягом 30 хвилин або до тих пір, поки не станете м'яким.
Харчова інформація
(На порцію) рецепт складається з чотирьох порцій порції 1/2-чашки
Калорії: 115
Натрій: 291мг
Цукор: 17, 7г
Насичений жир: 3, 8г
Волокно: 0, 1 г
Білок: 1, 4 г
Вуглеводи: 1.9г
9 Кіноа і фруктовий пудинг
Кіноа та фруктовий пудинг
Інгредієнти:
- 1 чашка органічної кіноа
- 2 склянки окропу
- 1/2 склянки сушених вишні (без додавання цукру)
- 1/2 чашки сушеної журавлини (без додавання цукру)
- 1/2 чашки несолодкого яблучного соусу
- 2 банани
- 1 ч.л. тертої апельсинової шкірки
- 1 ч.л. ванілі
- 1/2 чайної ложки кориці
Читати далі
Підготовка
- Якщо сапонін був видалений, то полоскання кіноа - це холодна вода. Якщо ні, то прополоскайте в гарячій воді.
- додайте промиті кіноа до кип'ятіння води; зменшити тепло до низьких і кип'ятити протягом 7 хвилин.
- Додати сушену вишню і сушену журавлину; кип'ятити до тих пір, поки рідина не поглинається ще протягом 5 - 7 хвилин.
- Хоча кубку готують, об'єднайте залишкові інгредієнти в кухонному процесорі та пюре, доки він не стане рівним.
- Видаліть кіноа з вогню і поєднуючи сушену суміш з кіноа; добре перемішати
- Помістіть в миски та охолоджуйте до готовності подати.
(На порцію) рецепт складається з шести порцій по 1/2 чашки
Калорії: 130
Натрій: 0 мг
Цукор: 12 г
Холестерин: 0 мг
Насичені жири: 0 гр
Волокно: 4 г
Білок: 3 г
Вуглеводи: 28 г
10 свят Zinfandel та Chia Лук
Свято Зінфандел і Чиа Цибуля
Інгредієнти:
- 1 склянка червоної цибулі, нарізана
- 1 чайна ложка оливкової олії
- 1 чайна ложка нектару агави
- 4 столові ложки зінванделя
- 1/2 чайної ложки насіння чиа
Читати далі
Підготовка
- Нанесіть масло в соусну каструлю.
- Додайте цибулю та соте до тендера.
- Додайте нектар агави та соте до легкого кармелізму.
- додайте насіння чіа та zinfandel; зменшувати, поки воно не стане сирупою послідовністю.
- Подавати з індичами грудь, як супровід, подібний до клюква.
Харчова інформація
(На порцію) Рецепт робить дві порції 1/2 чашки
Калорії: 100
Натрій: 0мг
Цукор: 7г
Холестерин: 0мг
Насичені жири: 0г
Волокно: 2г
Протеїн: 1г
Вуглеводи: 12г
11 кленово-журавлиновий заморожений йогурт
Йогурт заморожений кленово-журавлиновим
Інгредієнти:
- 1/2 склянки свіжої або замороженої журавлини
- 1/2 стакана апельсиновий сік
- 1/4 чашки сушеної журавлини
- 1 1/2 столові ложки чистого кленового сиропу
- 3/4 стакана з низьким вмістом жиру замороженого ванільного йогурту
- 1/2 тістечко тонко подрібненої апельсинової шкірки
Читати далі
Підготовка
- З'єднайте свіжу або заморожену журавлину, апельсиновий сік та сушену журавлину в середній каструлі. Доведіть, щоб кипіти над великою теплотою.
- зменшити тепло; кип'ятити відкритим від 7 до 8 хвилин або до того, як журавлина поп і соусом злегка зм'якшується.
- видалити з вогню; перемішати в сиропі
- Подавати теплим, при кімнатній температурі, або охолоджувати на заморожений йогурт. Гарнір з апельсиновою шкіркою.
Харчова інформація
(За порцію) Рецепт складається з двох порцій
Калорії: 193
Насичені жири: 1, 1 гр
Волокно: 1.7г
Протеїн: 4, 4 г
Вуглеводи: 30, 1 г
12 Баттерют Сквош, морквяний та імбирний суп Рецепт
Рецепт соусів з баттерюту, моркви та імбиру
Інгредієнти
- 2 столові ложки оливкової олії
- 8 унцій цибулі, тонко нарізані
- 2 склянки очищеної та нарізаної морквою (близько чотирьох середніх моркви)
- 1 чайна ложка фарбований свіжим імбиром
- 9 стаканчиків, очищених, насінної та нарізаної курячим кабачком (близько 3 середніх шквал, 5, 5 фунтів цілого)
- 10 склянок води
- 6 столові ложки овочевої супової бази (такі як Малої, Стоуферської або Пензеї)
- щіпка кайенського перцю (необов'язково)
Читати далі
Підготовка
- У вареному банку, соєве цибулю в оливковій олії на слабкому вогні, аж до прозорого.
- Додати моркву та соте протягом 10 хвилин. Додати імбир і соте на дві хвилини.
- Додайте баранину сквош, воду, овочеву супу та підігрійте до кипіння.
- Поверніть тепло до середньої температури і кип'ятіть протягом 45 хвилин. Пюре з блендером до стирання і подачі.
Харчова інформація
(На порцію) Рецепт становить 12 8-унцій. порції
Загальна калорія: 70
Загальний жир: 2г
Насичений жир: 0г
Протеїн: 1г
Загальний обсяг вуглеводів: 13г
Дієтичне волокно: 2г
Натрій: 160мг
Цукор: 3г
13 Кориця Запечена яблука з мандаринами та журавлиною
Кориця Запечена яблука з мандаринами та журавлиною
Інгредієнти:
- 2 великих яблука для випічки, такі як Макінтош або Рим Красуня (або замінники груш)
- 1 1/4 склянки несолодкого яблучного соку, бажано нефіфрованого органічного
- 1/2 склянки (2 унції) сушеної журавлини (або замінної вишні)
- 1/4 чайної ложки меленої кориці
- 1/4 чайної ложки ґрунтої гвоздики
- 2 незайманих клементини або мандарини, очищені, розділені на сегменти
Читати далі
Підготовка:
- нагріти духовку до 400 градусів F.
- Обрізати яблука пополам; вирізати і відкидати живи, насіння та стебла.
- Помістіть 1/4 склянки яблучного соку в 8-дюймовий випічки або каструлі для запіканки.
- Покладіть яблука донизу в сок. Випікати від 15 до 18 хвилин або до яблук тендер.
- Тим часом варите 1 склянку яблучного соку в невеликій каструлі на середньо-високій температурі 5 хвилин.
- додайте журавлину, корицю і гвоздику; зменшити кількість тепла та випакувати 10 хвилин, або доки журавлина не буде нанесена, іноді помішуючи.
- видалити з вогню; перемішати в клементинові секції.
- Упорядкуйте половинки яблук, обрізані на посуд. Залийте залишкову рідину з блюдо в суміш журавлини; ложка за яблуками.
Харчова інформація
(На порцію) Рецепт складається з чотирьох порцій
Калорії: 146
Натрій: 15 мг
Цукор: 30, 4г
Насичені жири: 0, 1 г
Волокно: 4.1г
Білок: 0, 7 г
Вуглеводи: 37, 7г
