Ось жовтень тут, що означає більш прохолодну погоду, цукерки Хеллоуїна і, на жаль, кінець сезону CSA (підтримка сільського господарства). Дякую, що за минулі 16 тижнів ви приєдналися до мене, коли я змив, порізав, приготований і проїхав через свій розділ ферми.

У моїй останній партії сезону я взяв деяку брокколі і збив цю легку і смачну гарнітуру, що є чудовим рецептом.

Легкий смажений брокколі рецепт

Інгредієнти :

  • 1 голова брокколі, розрізана на 2 "квіточки і стебла (необов'язково)
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • Кошерна сіль
  • Подрібнений червоний перець

Напрямки:



Підігріти духовку до 425 градусів Ф. У великій мисці киньте брокколі квіти з олією за допомогою ваших рук, щоб ретельно покрити брокколі. Розмалюйте цвіт та розріжте стебла, якщо використовуєте, на листках для випікання та обережно посипте сіллю і червоним перцем за смаком. Жарте на 15-20 хвилин, або до краю квітучих і стебла коричневих і хрустких. Подання пропозиції: витримати свіжий лимонний сік над брокколі, поки ще гарячий.

Тепер давайте поглянемо на наш тиждень 16, що відбувається з нашої частки ферми:

Тиждень 16 ваулет

  • Воскові боби
  • Сквош
  • Брокколі
  • Помідори
  • Цибуля
  • солодкі перці
  • Редиски
  • Смажувати зелень
  • Салат
  • Рукоятка
  • Чилі
  • Цилантро
  • Василь

Що я зробив (італійки представляють використані овочі CSA)



Потрібні якісь ідеї в меню? Ознайомтеся з харчуванням, зробленим з відвантаженням овочів цього тижня з нашої частки ферми для натхнення на тиждень або вихідні дні.

Портерхаус Стейк та Салат Капрезе: Коли ми продаємо стейки портьєра, ми запасуємо морозильник, і саме так ми закінчили робити це просте, але неповторне приготування, в п'ятницю вночі стейк та салат з капреси. Ми використали частину базиліка та одного з помідорів, які ми отримали на цьому тижні.

Неділя вночі курка Каррі: після довгого тижня, в неділю я був готовий провести спокійний день вдома, приготувавши великий горщик з курки каррі, який вичерпав цибулю, помідор, чилі, кінзою, зелену та картоплі .

Weeknight Speedy Italian : куряча ковбаса; солодкий перцю та цибулю з базиліком ; салат румули з лимонною та кошерною сіллю; смажені брокколі ; Італійський хліб



Weeknight Asian-Inspired Свиняча страва : Свинина фарширована ; кунжутні воскові боби з перець перець ; жасминовий рис

Утилізація холодильника на тижднях ночі: курятина на грилі, увінчена соусеними грибами; салат з авокадо та редиса над салатом ; Італійський хліб