Ось жовтень тут, що означає більш прохолодну погоду, цукерки Хеллоуїна і, на жаль, кінець сезону CSA (підтримка сільського господарства). Дякую, що за минулі 16 тижнів ви приєдналися до мене, коли я змив, порізав, приготований і проїхав через свій розділ ферми.
У моїй останній партії сезону я взяв деяку брокколі і збив цю легку і смачну гарнітуру, що є чудовим рецептом.
Легкий смажений брокколі рецепт
Інгредієнти :
- 1 голова брокколі, розрізана на 2 "квіточки і стебла (необов'язково)
- 1 столова ложка оливкової олії
- Кошерна сіль
- Подрібнений червоний перець
Напрямки:
Підігріти духовку до 425 градусів Ф. У великій мисці киньте брокколі квіти з олією за допомогою ваших рук, щоб ретельно покрити брокколі. Розмалюйте цвіт та розріжте стебла, якщо використовуєте, на листках для випікання та обережно посипте сіллю і червоним перцем за смаком. Жарте на 15-20 хвилин, або до краю квітучих і стебла коричневих і хрустких. Подання пропозиції: витримати свіжий лимонний сік над брокколі, поки ще гарячий.
Тепер давайте поглянемо на наш тиждень 16, що відбувається з нашої частки ферми:
Тиждень 16 ваулет
- Воскові боби
- Сквош
- Брокколі
- Помідори
- Цибуля
- солодкі перці
- Редиски
- Смажувати зелень
- Салат
- Рукоятка
- Чилі
- Цилантро
- Василь
Що я зробив (італійки представляють використані овочі CSA)
Потрібні якісь ідеї в меню? Ознайомтеся з харчуванням, зробленим з відвантаженням овочів цього тижня з нашої частки ферми для натхнення на тиждень або вихідні дні.
Портерхаус Стейк та Салат Капрезе: Коли ми продаємо стейки портьєра, ми запасуємо морозильник, і саме так ми закінчили робити це просте, але неповторне приготування, в п'ятницю вночі стейк та салат з капреси. Ми використали частину базиліка та одного з помідорів, які ми отримали на цьому тижні.
Неділя вночі курка Каррі: після довгого тижня, в неділю я був готовий провести спокійний день вдома, приготувавши великий горщик з курки каррі, який вичерпав цибулю, помідор, чилі, кінзою, зелену та картоплі .
Weeknight Speedy Italian : куряча ковбаса; солодкий перцю та цибулю з базиліком ; салат румули з лимонною та кошерною сіллю; смажені брокколі ; Італійський хліб
Weeknight Asian-Inspired Свиняча страва : Свинина фарширована ; кунжутні воскові боби з перець перець ; жасминовий рис
Утилізація холодильника на тижднях ночі: курятина на грилі, увінчена соусеними грибами; салат з авокадо та редиса над салатом ; Італійський хліб