Торгівля бакалійними товарами може бути заплутаною, коли ви обираєте "цільну пшеницю" та "цільне зерно" та "багатогранні" хліби та злаки. Що за таку гарну упаковку, і що означають ці знайомі терміни на етикетках? Багато покупців мають туманну ідею, але ось справжній тощий. Вміст з високим вмістом клітковини з цільнозернових хліба, рулонів та обгортків допомагає вам керувати вагою, пропагуючи здорову травну систему і змушуючи вас почуватись довше.
"Повне зерно" означає, що всі три частини зерна - висівки, зародки та ендосперми - залишилися недоторканими. Брунька упакована клітковиною, вітамінами групи В і антиоксидантами. Зародка містить білки, мінерали, і здорові жири. Ендосперм забезпечує крохмаль.
Продукти "цільної пшениці" є такими ж корисними як інші цільнозерні продукти. Продукт, упакований як "цільна пшениця", має всі частини зерна пшениці недоторканими та не змішується з іншими зернами.
"Multigrain" означає, що продукт має декілька зерен . Це все. Зерно це не цілі зерна. Продукт, як правило, поєднує в собі вишукані та нерафіновані зерна.
"Рафіновані зерна" втрачають деякі поживні частини зерна під час переробки. Цей вибір менш поживний, ніж 100 відсотків цільного зерна.
Як смарт-шопінг повинен пробувати продовольчий прохід для бубликів, круасанів і ведмежих кігтів? Майте на увазі, що продукти, що пропонують 100% цільного зерна, дають вам максимальне харчування. Повна пшениця є чудовим резервним варіантом. Будьте обережні, прочитайте мітку на багатозернових предметах. Останнім за версією списку - вишукані зерна та білий хліб.
Покладіть свої знання про зерно для роботи та користуйтеся цими порадами:
- Прочитайте етикетки.
Шукайте всю штамп зерна на упаковці. Штамп означає, що всі зерна у товарі цілі, і одна порція забезпечить принаймні 16 грамів цільного зерна. Майже 9000 продуктів на ринку в Америці носять цей ярлик. Мітки, які вказують "50 відсотків цільного зерна" означають, що продукт має принаймні половину зерна з цільного зерна. "Основна марка" означає, що менше половини зерен цілі. - Подивіться на інгредієнти.
Шукайте впізнавані натуральні інгредієнти. Ключі, такі як "збагачені" або "вибілені", дають вам підказки про те, що в деякій або всій їжі містяться очищені зерна. Дивіться будь-які штучні ароматизатори, кольори або консерванти на етикетці? - Зосередьтеся на волокні.
Вам потрібно 25 грамів волокна кожен день. Будь-яка цільнозерновинна їжа повинна дати вам щонайменше 4 грами волокна на порцію до цієї мети.
