Незалежно від того, чи є ви частковими до високоякісної тарілки з чітким, зеленим листям і прикрашена яскравими висками овочів, або ви віддаєте перевагу тарілці, прикрашеній невеликими світло-рожевими річками, що течуть із товстих, соковитих стейк, ви, швидше за все, насолоджуєтесь деяким джерелом протеїну в їжу. Але чи є ваші частки вимірювання? Згідно з новим дослідженням, люди, які їдять високі рівні специфічних амінокислот, виявлених у м'ясі та овочах, мають знижений артеріальний тиск і артеріальну жорсткість.
Дослідники вивчали вплив семи амінокислот на серцево-судинне здоров'я, використовуючи комплекти близнюків. Вони контролювали дієти та вимірювали артеріальний тиск, а також товщину і жорсткість кровоносних судин. Двійник, який споживав більше амінокислот, мав знижений артеріальний тиск і артеріальну жорсткість.
Цікаво, що саме джерело білка має вплив! Заводське джерело (як ці 20 джерел вегетаріанського протеїну), яке містило всі сім амінокислот, було пов'язано з зниженням артеріального тиску, тоді як м'ясоїдна дієта (виключно глутамінова кислота, лейцин і тирозин) була пов'язана з меншою артеріальною жорсткістю. Ці амінокислоти також мали стільки ж впливу на кров'яний тиск, скільки "визнані фактори ризику життя, такі як споживання солі, фізичні навантаження та споживання алкоголю". Дуже потужний матеріал, чи не так?
