Вчений: Шарон Ріхтер, зареєстрований дієтолог з приватною практикою харчування в Манхеттені.
Відповідь: існує неправильне уявлення, що морська сіль має менше натрію, ніж сіль, і тому для вас краще. Ну, це не так, і ні.
Хоча вони походять з різних джерел, як морська сіль, так і звичайна сіль - близько 40 відсотків натрію. Морська сіль одержується безпосередньо з випарованої морської води і містить мінерали, такі як магній, калій та кальцій, але недостатньо, щоб зробити велику різницю (і нічого в порівнянні з тим, що ви отримуєте від їжі). Сіль поварена з підземних соляних родовищ і переробляється, тому вона не настільки чиста, що є однією з поширених точок порівняння. У процесі обробки видаляють природні мінерали, сіль наточується набагато тонше і додають протигрибкові агенти.
Виробники настільної солі також додають йод, основне поживне речовина, яке допомагає щитовидній залозі виробляти гормони. Наші тіла не можуть одержувати йод самостійно, і недостатньо, наші тиреоїди можуть збільшуватися від перевтоми (це те, що є зобом). Національний інститут здоров'я рекомендує дорослим отримувати 150 мікрограмів на день. Чверть чайної ложки звичайної солі забезпечує майже половину цього. Це також в ряді продуктів, включаючи водорості, рибу, креветки, молочні продукти, зерна та яйця.
Незважаючи на те, що океан повний продуктів харчування з йодом, морська сіль практично не містить у ньому ніякого йоду. Тому в цьому сенсі кухонна сіль має перевагу. А що стосується тих інших приємних солей - рожевого гімалайського, селі гриса, флера де селя, кошерної солі, то це просто питання текстури та смаку.
БІЛЬШЕ НА СОЛОТІ З YOUBEAUTY.COM
Дієта та Ваше кров'яне тиск
Взяття солі з "Соленого шість"
Дослідницькі дебати: дієта з низьким вмістом солей
