Коли справа доходить до нашої дієти, зелений чудовий. Вітаміни та мінерали, які ми поглинаємо через зелені продукти, такі як капуста, шпинат, брокколі, брюссельська капуста та зелень, допомагають нам жити довше, краще та красиво.

Тож де точно такий яскравий зелений колір? Це з пігменту, званого хлорофілом, речовиною, що зустрічається у різних кількостях у всіх рослинах, включаючи зелені овочі. Хлорофіл - це лише один компонент у зелених овочах, що дає їм свої рак-бойові властивості.

Проте, якщо ви, як і багато американців, можете пропустити розділ виробу разом і йти прямо до додаткового проходу для ваших "зелених" замінників порошку. Ці порошки стали популярним інгредієнтом коктейлів як спосіб одержати чудові компоненти зелених продуктів, не потребуючи їх їсти. Питання в тому, чи ви все ще отримуєте переваги, або просто витрачаєте свої гроші?



Американці щорічно витрачають мільярди доларів на дозування, але ми залишаємося найнебезпечнішими у світі. Наша захворюваність хронічними захворюваннями, пов'язаними зі способом життя, зростає, тоді як наше споживання всієї їжі занурюється. Якщо ви дивитесь на самі здорові культури в світі, що знаходяться в районах Італії, Греції та частин Південної Америки, вони їдять багато фруктів, овочів, горіхів, бобових і риб. Те, що вони не спливають, це добавки.

Як дієтолог, я вважаю, що ми можемо і повинні отримувати більшу частину наших поживних речовин, як це робили наші дідусі та бабусі: через всі продукти харчування. Однак я розумію, що зайнятий спосіб життя часто може змусити нас обрати інший більш зручний варіант. Незважаючи на те, що зелена добавка є кращою, ніж зовсім не отримувати зелень, вона може не обов'язково бути кращим варіантом з кількох причин.



Штстерсток

Відсутність клітковини

Одна чашка брокколі трохи більше 2 грамів волокна. Це волокно допоможе вам залишатися повноцінно довше, тому ви, швидше за все, не доберетесь до полуденної чаші. Дорослі мають прагнути до 25-35 грамів клітковини кожен день - в ідеалі, з усіх джерел їжі. Дослідження в журналі Nutrition показало, що включення харчових клітковини в здоровий план харчування пов'язане з підвищенням успіху при зниженні ваги та підтримці ваги.

На фліпсіді, у вашому знежиреному зеленому коктейлі може бути завантажений простий цукор, який може збільшувати рівень цукру в крові швидше, ніж американські гірки, залишаючи бажати більше їжі, цукру та задоволення.

Нульове жувальне задоволення



Жувальне рівні задоволення, і наука є там, щоб підтримати це. Дослідники виявили як швидкість жування, так і просто дію жування впливають на вагу як у дітей, так і у дорослих. Нещодавнє дослідження в Американському журналі клінічного харчування показало, що люди з ожирінням мали більш високий рівень споживання та меншу кількість жуїв під час їжі в порівнянні зі своїми помірними партнерами.

Чому це має значення? Очевидна причина полягає в тому, що ви будете вживати менше калорій, але менш очевидне пояснення цього пов'язане з тим, як жування впливає на "голодний" гормон грилин. Цей гормон виділяється кишечником і спілкується з вашим мозком, що ви голодні. У цьому конкретному дослідженні аналізи крові, проведені через 90 хв після їди, показали, що особи, що жують 40 разів (на відміну від 15), мали набагато нижчий рівень греліну і, таким чином, менше їли через знижений апетит. Я краще пережувати мій зелень, ніж пити їх ... і, здається, дослідження згодні!

Поглинання поживних речовин

Можливо, найважливіша причина, щоб насипатись цілію їжею, на відміну від добавок, зводиться до того, наскільки сильний вплив на ваш життєвий тонус. Наприклад, легко пропарювані брокколі та шпинат допомагають проникнути в клітинну стінку рослини, щоб витягувати ці поживні речовини, що підвищують красу, для оптимального поглинання.

Що ти насправді отримуєш?

Нарешті, як тільки ми виходимо з виїзного проходу, неясно, які добавки в додаткових формах фруктів і овочів. Хоча існує багато авторитетних компаній, які забезпечують високоякісні доповнення споживачам, більшість споживачів не можуть ідентифікувати хороші продукти від поганих. Ваша мета може полягати в споживанні здорової зелені, але замість цього ви можете засвоювати цілу кількість добавок та наповнювачів.

Так чи вартість зеленої пудри справді коштує для вашого здоров'я і вашого кошелька? Поки що, я кажу палицею з продуктами, які вже протягом тисяч років - цілі продукти харчування.

«Збережи ялинку» (March 2024).